Cómo servir adecuadamente los cubiertos: las complejidades de la etiqueta

Desde la antigüedad, las celebraciones han ido acompañadas de banquetes, y fue entonces cuando se empezaron a formar las costumbres y reglas para poner la mesa. Con el paso de los años se han ido perfeccionando, convirtiéndose en una especie de rituales. Algunos de ellos fluyeron sin problemas a la vida cotidiana.

Para muchos, la configuración de la mesa que se muestra en películas y series de televisión o que se describe en los libros es aterradora por su complejidad. Muchos dispositivos, cuyo propósito no siempre está claro. Una variedad de platos, a los que da miedo acercarse, y copas de vino de todas las formas y tamaños no está claro para qué bebida. Pero no todo es tan aterrador como parece a primera vista.

La regla principal de la etiqueta en la mesa es "de borde a centro". A medida que cambian los platos, se utilizan los dispositivos que están más lejos del plato. Lo mismo ocurre con las gafas y las gafas que cambian de izquierda a derecha.

La etiqueta en la mesa incluye las reglas para servir los platos, el orden en que se usan los cubiertos, así como las reglas de comportamiento en la mesa y los principios básicos de la cortesía. Las reglas básicas de etiqueta incluyen:

• la ubicación de la servilleta está estrictamente en las rodillas;
• Se deben decir “gracias” y “por favor” tanto al hacer solicitudes como al cumplirlas;
• no se acepta encorvarse mientras está sentado a la mesa;
• los hombres se sientan a la mesa después de las mujeres, habiendo empujado previamente una silla para ellas;
• llegar tarde a un evento festivo se considera una falta de respeto:
• los codos sobre la mesa son un signo de mala educación;
• no debes empezar a comer si tus acompañantes aún no han traído los platos;
• el cuchillo debe sostenerse exclusivamente en la mano derecha;
• tenedor y cuchara: la combinación perfecta para pasta larga;

• es indecente cortar o morder productos de panadería, debe comerlos en trozos pequeños, separados del todo;
• el dispositivo que se haya caído al suelo debe ser reemplazado;
• la gente educada mastica con la boca cerrada;
• sorber en sociedad es indecente;
• mal gusto - comer con un cuchillo;
• antes de servir una bebida, ofrécela a tus vecinos;
• no hay necesidad de ser codicioso al aplicar desde un plato común;
• debe cerrar los ojos ante la violación de la etiqueta en la mesa por parte del interlocutor;
• la sopa un poco mal comida es mejor que un plato inclinado;
• con cuchillo y tenedor, calcule la fuerza para masticar inmediatamente sin morder;
• cubiertos en cruz significa que está esperando el siguiente plato, doblado en paralelo, un signo de la comida terminada;
• en cualquier situación incómoda, vale la pena disculparse.

Como se mencionó anteriormente, puede haber muchos cubiertos en una mesa servida, pero no todos están allí a la vez. Hoy en día existen muchos cubiertos diferentes diseñados estrictamente para tu tipo de plato.

Se aplica la regla general "Desde el plato central hacia los lados".

Tipos y finalidad de las cucharas:

• comedor, oblongo - para sopa;
• caldo - redondo, por lo demás indistinguible de la sopa;
• postre, comedor más pequeño;
• sala de te;
• café - menos té;
• para helado: tiene las mismas dimensiones que una cafetería, pero más;
• ensalada - servida en un plato con ensalada;
• para el caviar, otra cuchara pequeña que se asemeja a una concha;
• paté - cubiertos comunes para todos los invitados;
• cucharada de azúcar
• cucharón de salsa - servido con una salsera.

Tenedores:

• comedor - para segundos platos;
• postre;
• para espaguetis: tiene cinco dientes, facilita el enrollado de la pasta;
• para espadines - un dispositivo general;
• para mariscos: un tenedor de dos puntas;
• para los moluscos: con tres puntas, la más grande de las cuales separa la carne del caparazón;
• arenque: un tenedor de dos dientes para transferir arenque de un plato común;
• aderezo para ensaladas - servido en un plato con ensalada;
• cocotte - un elegante tenedor tridente que se usa para colocar juliana;
• limón: sirve para mover piezas;
• para aceitunas;
• para frutas: se utiliza para frutas picadas o pequeñas.

Cuchillos:

• comedor, su prerrogativa son los segundos platos;
• bar;
• carne - servida con el plato;
• pez;
• cursi - usado solo para rebanar;
• aceite - dispositivo general;
• afrutado - servido para frutas sin pelar.

Todas las tenazas (excepto la última) son utilizadas por todos los acompañantes juntos:

1. por hielo;
2. confitería;
3. espárragos;
4. para espaguetis;
5. ensalada;
6. para langostas.

Platos:

• sopa - ancha y poco profunda es mejor;
• cuenco: estrecho, de diámetro pequeño, muy relevante para sopas y caldos cremosos;
• comensal - generalmente plano;
• postre, servido solo para repostería;
• pescado: un plato común para todos los invitados;
• enfriar molde - un cucharón pequeño para juliana;
• tienda: una señal de que se organiza un buffet en la celebración;
• arenque - un plato de forma oblonga;
• huevo;
• platillo - usado como portavasos;
• enchufe;
• cuenco - utilizado para gelatinas, mousses y helados.

Copas y copas de vino:

• alto para el champán;
• vino (por separado para las variedades blancas y tintas);
• licor;
• coñac;
• para martini.

Lentes:

• para whisky;
• para cócteles;
• con garra;
• para jugo y agua.

Y también vasos para vodka y otras bebidas de fuerza comparable.

Tazas:

• salón de té - en bandeja de plata con una cuchara apropiada;
• cilíndrico pequeño - para espresso;
• bajo capuchino;
• para glaseado.

Como puede ver en todo lo anterior, hay muchos artículos para servir. No se alarme, porque cada nombre habla por sí mismo. Los electrodomésticos utilizados para colocar los platos de los utensilios comunes son compartidos.

El color siempre es importante y su combinación armoniosa ayudará en el diseño. El mantel blanco es un homenaje a la tradición, se adapta a casi todos los colores de la vajilla. Los platos abigarrados se ven muy bien en un mantel simple, pero para un servicio simple, puede elegir ambos manteles por igual. Las servilletas deben estar en armonía con el mantel.

Puede parecer que servir en blanco y negro es algo fuera de lo común, pero no lo es. La combinación armoniosa de estos dos colores puede dar un carisma especial a la recepción.

La combinación de púrpura y menta (verde) se ve muy fresca, el color rojo agrega solemnidad. La plata y el oro son atributos imprescindibles de una boda. Una cena en honor a un hombre debe ser lacónica, con platos blancos y servilletas contrastadas. Los colores brillantes son la mejor solución para una despedida de soltera.

No pongas demasiados cubiertos sobre la mesa, es mejor dejar algo de espacio libre. No importa cuántos cambios de platos se planifiquen, es mejor sacar los electrodomésticos y objetos necesarios con una nueva porción. En la imagen de abajo puede ver un ejemplo de servicio correcto.

Como puede ver en la imagen, los cuchillos y cucharas siempre se colocan a la derecha del plato (excepto el tenedor de ostras). Sobre ellos hay copas de vino. A la izquierda del plato hay tenedores, con un plato de pastel encima de ellos. Los utensilios de postre deben colocarse sobre el plato. Como se mencionó anteriormente, la ubicación de los dispositivos depende del orden en que se utilicen.

Coloque la servilleta en un plato para servir. Antes de servir la comida, colóquela sobre su regazo. Las comidas comunes deben organizarse simétricamente.

Debe colocar platos para un nuevo plato solo después de que se haya eliminado el turno anterior. Se recomienda organizar los dispositivos al mismo tiempo.

Los aperitivos se sirven primero, primero fríos y luego calientes. Les sigue el primer plato (sopa), seguido del segundo: pescado, carne. El postre se sirve antes de la fruta, que es la conclusión de la comida.

En los aperitivos y segundos platos fríos conviene pasar del pescado a la carne, luego a las verduras y los champiñones y, finalmente, a los lácteos (quesos).

Se observa la secuencia de servicio para evitar la pérdida de apetito y la falta de sabor. Por supuesto, todos tienen derecho a no comer lo que no les gusta, especialmente si todo está presente de inmediato en la mesa.

Si ha terminado su comida, retire la servilleta de su regazo, ocultando las partes manchadas. Debe colocarlo en el lugar de su plato, si está ocupado, a la izquierda.

Después de ingerir alimentos líquidos, los utensilios deben dejarse en el plato o cuenco en el que se sirvió el plato. Se considera de mala educación insultar al cocinero, así como una mentira descarada de que realmente te gustó todo. Mejor resalta algo que realmente te guste.

Debe poner la mesa no solo para los invitados, puede hacerlo todos los días por usted mismo.

El desayuno es el comienzo del día y se puede disfrutar maravillosamente. Es mejor colocar el plato del plato principal en el centro, frente a ti. Es mejor poner un tenedor o una cuchara a la izquierda y el cuchillo a la derecha. Puede poner una taza de té y un platillo sobre el cuchillo y poner pan sobre el tenedor.

En casa, es muy posible cenar con dos platos. Tome la sopa y la pasta, por ejemplo. Debajo de un plato hondo, coloque un plato para el segundo, que actuará como plato para servir.En diagonal a la izquierda habrá pan, ya la derecha se puede poner un vaso para agua y una taza para café. La cuchara y el tenedor se ubicarán tradicionalmente a la derecha y a la izquierda, respectivamente.

La cena puede ser el final perfecto para un día ajetreado. Solo hay que agregar un par de instrumentos y ordenar las copas de vino teniendo en cuenta la copa de vino. Las servilletas de papel se colocan a la izquierda.

Hay muchas opciones para poner la mesa.

Como se mencionó anteriormente, el blanco y negro agregará solemnidad y elegancia especial. Las rayas de tela negra y las velas están en perfecta armonía con los electrodomésticos dorados. El mantel blanco resuena con servilletas y rosas, y las copas y platos de vino color nieve combinan bien con todo lo anterior.

Un mantel blanco sobre una mesa redonda con servilletas de color rosa pálido y flores en un jarrón será una excelente decoración para unas vacaciones en un equipo femenino. Los candelabros de vidrio a juego con las flores y las servilletas, a juego con la forma de los vasos, llenan el ambiente de comodidad.

No es necesario inventar algo especial para crear una hermosa mesa. Un servicio con un discreto cuadro en crema y un ramo de flores sobre un mantel blanco es todo lo que necesita para una pequeña cena familiar.

Las copas de vino, las servilletas y las cajitas de regalo de color turquesa son perfectas para una celebración, y las flores a juego con el mantel solo te alegrarán.

El diseño de las frutas es muy simple: puedes cortarlas en platos. Sin embargo, puede crear una instalación completa que se convertirá en una verdadera decoración de las vacaciones.

Y, por supuesto, no debes olvidarte del alcohol. Las mesas de buffet se pueden organizar en diferentes órdenes, formando diferentes formas. Los vasos se colocan sobre ellos con una serpiente, una espina de vidrio o triángulos. Una pirámide de copas de vino puede causar sensación.

Puedes encontrar creatividad en todo. La etiqueta en la mesa no es tan estricta. Puede organizar el suyo propio, inolvidable y diferente a cualquier otro banquete.

Puede aprender sobre el diseño correcto de los cubiertos en el siguiente video.