Revisión de fabricantes, selección y uso de cacerolas esmaltadas.

Las amas de casa esperan que los utensilios de cocina les sirvan durante muchos años, por lo que toman un enfoque responsable en su elección. Las macetas esmaltadas combinan funcionalidad y decoratividad. Tienen demanda y han sido probados por más de una generación de amas de casa. Los platos servirán durante muchos años si los elige correctamente y sigue las reglas de uso.

Los productos están hechos de acero inoxidable al carbono y recubiertos con esmalte. Hay macetas en las que el hierro fundido es el material principal. El esmalte en sí se puede aplicar por dentro y por fuera o por un lado. Principales ventajas:

• el metal está protegido de manera confiable contra la corrosión;
• la superficie interna no retiene los aromas alimentarios;
• las comidas preparadas se pueden almacenar durante mucho tiempo, el sabor no se distorsiona;
• se puede utilizar en todas las estufas excepto en inducción;
• hace frente a la preparación de todos los platos;
• diseño variado, puede elegir algo hermoso e individual, los platos se ven más decorativos que cualquier otro análogo;
• se puede lavar en el lavavajillas oa mano.

Los utensilios de cocina con una capa de esmalte muestran sus lados negativos solo con un uso regular prolongado.

1. El esmalte es frágil, se daña fácilmente por golpes o contacto con sustancias abrasivas, estropajos metálicos. Pueden aparecer grietas o incluso astillas.
2. Si se ha desarrollado corrosión dentro de la sartén, ya no se puede utilizar para cocinar. El daño a la capa de esmalte exterior afecta las propiedades decorativas, pero no afecta la funcionalidad.
3. Cuando se usa en una estufa de gas, puede aparecer humo en la parte inferior y las paredes laterales como resultado del contacto con llamas poderosas.
4. Las delgadas paredes de la sartén se calientan rápidamente, aunque de manera desigual. Si lo hace sin cuidado, la comida puede pegarse o incluso quemarse, lo que afectará negativamente el sabor del plato.

La cacerola más grande es de 9 litros y la más pequeña es de 1,5 litros. Los clientes eligen utensilios de cocina en función de sus necesidades, lo que explica la amplia variedad. Las macetas de esmalte se venden en juegos de varios tamaños diferentes.

El aspecto de las macetas esmaltadas es bastante variado. El color principal puede ser blanco clásico, negro o más brillante: rojo, naranja, amarillo, verde. Los platos con varios patrones de temas naturales y urbanos son muy populares.

Los utensilios de cocina de esmalte han sido populares durante décadas. Las amas de casa jóvenes a menudo intentan comparar estos productos con sus homólogos de acero inoxidable sin recubrimiento. Las cacerolas hechas de ambos materiales son resistentes al óxido y aptas para lavavajillas. Al cocinar en acero inoxidable, no aparecen quemaduras, lo cual es especialmente importante al guisar y hornear. En platos esmaltados, puedes hacer cualquier plato sin miedo.

A las amas de casa les encanta almacenar los alimentos cocinados en sartenes y, en este caso, la diferencia entre los dos tipos es muy notable. El acero inoxidable mantiene la temperatura en el interior antes de servir. Sin embargo, cuando se almacena durante mucho tiempo, los alimentos cambian de sabor. Se puede usar una olla esmaltada para este propósito y no retiene el olor a comida después del lavado.

Ambas cacerolas se pueden utilizar con placas de inducción. En este caso, el acero inoxidable debe tener un fondo multicapa. Las sartenes esmaltadas están equipadas con discos ferrimagnéticos o fondo de 3 capas.

En Rusia, muchas empresas fabrican platos esmaltados de alta calidad.

1. LLC "Esmalte". Los platos se elaboran en la planta de Magnitogorsk desde finales de los años 50. Las cacerolas son seguras y de alta calidad y tienen un diseño atractivo. Dichos platos de producción rusa pertenecen a la categoría de productos económicos y mantienen por completo un equilibrio entre precio y calidad.
2. LLC "Stalemal" también vende sus productos bajo la marca Vitross. Varios colores y tamaños, conjuntos interesantes en combinación con formas originales hacen que los productos sean populares entre los compradores.

Hay muchos productos de alta calidad y producción extranjera en el mercado; daremos una calificación de los mejores.

• Omelia... Las macetas bielorrusas con revestimiento de esmalte se fabrican con las últimas tecnologías. Cabe destacar que las fundas se ajustan perfectamente a las llantas del producto. Este matiz le permite acelerar la preparación de alimentos.

• Mayer y Boch. China y Alemania están trabajando en las ollas. Una característica de la marca es el uso de acero especial especializado. Durante el funcionamiento, prácticamente no se deforma.

• Ejiry. La marca japonesa ofrece a sus clientes sartenes con esmalte de vidrio especial. Contiene azúcar en polvo, que es muy inusual. Las ollas de fondo grueso le permiten cocinar alimentos sin riesgo de quemaduras.

• Thermosol. Los productos finlandeses son bastante populares y han recibido muchos comentarios positivos de los clientes. En la fabricación de acero inoxidable y acero al carbono se utilizan. El esmalte suave tolera fácilmente las altas temperaturas y es bastante duradero.

• Esmalte Avsar. Los utensilios de cocina turcos con revestimiento de esmalte no son inferiores a los de la competencia. En la fabricación se utiliza acero grueso, por lo que las ollas tardan más en calentarse, pero de manera más uniforme. Como resultado, la comida no se pega a las paredes ni al fondo.

Las ollas o juegos esmaltados durarán años si son de alta calidad. No es difícil elegir un producto de este tipo, prestando atención a una serie de parámetros.

1. Esmalte. La capa debe ser consistente y uniforme. La suavidad y brillo del esmalte habla de calidad, pero la presencia de las más leves astillas, manchas y rayones debería ser alarmante.
2. Espesor del esmalte... Este parámetro depende directamente de la tecnología con la que se aplicó la capa. Al rociar, el esmalte es fino y uniforme. Sin embargo, dicha capa puede desaparecer durante el uso. Cuando el producto se sumerge en esmalte, la capa es más densa y gruesa. Si el recubrimiento es demasiado, es posible que simplemente se caiga como resultado de un impacto o una caída.
3. Bisel. Un detalle especial para sartenes con esmalte. Si el bisel en la parte superior está hecho de metal, entonces puede aparecer corrosión allí. Esto se debe al hecho de que debajo de la curva, es posible que el metal no esté completamente cubierto con esmalte.

Cabe señalar que en la fabricación de macetas esmaltadas, se utiliza metal, al que no se imponen requisitos particularmente estrictos. Esto se debe a que hay una capa de revestimiento que evita que el acero entre en contacto con los alimentos.

Las amas de casa usan ollas esmaltadas para cocinar primeros y segundos platos, compotas y conservas de frutas y conservación. Los platos se pueden guisar, hervir e incluso hornear. Una sartén con esmalte no es adecuada para preparar papilla de leche: se queman debido al calentamiento desigual.

Una sartén nueva necesita un enfoque especial. Todavía antes del primer uso, es necesario fortalecer el esmalte. Vierta agua en el recipiente y agregue sal a razón de 2 cucharadas. l. por 1 litro. Deje hervir el líquido y retire la cacerola del fuego. Espere hasta que se enfríe por completo y solo entonces drene el agua salada.

Una olla de esmalte durará mucho tiempo si se usa correctamente.

1. No deje caer la sartén y golpee con una cuchara de metal las paredes, el fondo. Como resultado, se forman microgrietas que eventualmente se convierten en chips. El esmalte cubre la sartén terminada y protege el metal de la corrosión, pero es frágil, lo que debe tenerse en cuenta.
2. Está estrictamente prohibido utilizar macetas con esmalte desconchado en la superficie interior.
3. Los cambios bruscos de temperatura dañarán el producto. No vierta agua fría en una cacerola recién retirada de la estufa. Tal negligencia conducirá a la destrucción del recubrimiento de esmalte.
4. No deje platos con líquido en el frío, en el congelador. Cuando se congela, el agua se expande y daña la capa protectora.
5. Nunca deje una cacerola de esmalte vacía sobre la estufa. Cuando se sobrecalienta, la fragilidad del esmalte aumenta y se forman astillas. Después de tal incidente, no está permitido usar los utensilios para cocinar.
6. No coloque un producto grande en un quemador más pequeño, y si necesita hacer esto, use un divisor de llama. La baja conductividad térmica del esmalte juega un papel clave en este caso. La olla simplemente no se calentará en lugares alejados de la fuente de calor.
7. No debe cocinar papilla de leche y hervir la leche en un tazón de este tipo. Si aún necesita hacer esto, primero vierta agua fría sobre la sartén.
8. Si la comida de los platos se quema, no intente quitarla con estropajos metálicos. Para limpiar, vierta un poco de agua fría en una cacerola, agregue un par de cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio y deje reposar durante 1-1.5 horas. Luego enjuague con agua, detergente regular y una esponja suave. También puedes hervir agua con vinagre o cáscaras de manzana verde en una cacerola.
9. Si notas que el esmalte de la prenda ha comenzado a desvanecerse, hiérvelo en agua con una pequeña cantidad de detergente lavavajillas. Luego enjuague la sartén con abundante agua corriente caliente.
10. La olla de esmalte se puede colocar en el horno, pero la temperatura no debe exceder los 95-150 ° C. La exposición al calor en este caso no daña la capa protectora.

Para obtener información sobre cómo limpiar una maceta esmaltada, vea el siguiente video.