Tabla de cortar de bricolaje: métodos de fabricación.

Una tabla de cortar es un atributo importante en la cocina de cada ama de casa. Parecería que elegir una tabla no es difícil, pero a la hora de comprarlo no todo es tan sencillo: los modelos presentados en el mercado pueden no caber en el interior, o son demasiado grandes (pequeños), o el el material no inspira confianza.

Las tablas de plástico son muy populares debido a sus variados colores y precios atractivos, pero últimamente se ha hablado de los peligros del plástico en contacto con los alimentos, y muchos están confundidos... Por supuesto, nadie tiene preguntas sobre los materiales naturales, pero no siempre es posible encontrar una tabla que cumpla con todos los requisitos de la anfitriona. Hay una salida: ¡hacer una tabla de cortar con tus propias manos! Basta con abastecerse de madera, los dibujos necesarios y algunos conocimientos, ¡y su cocina lucirá una magnífica tabla casera!

Si tiene poca o ninguna experiencia con la madera, el primer punto que deberá aclararse de inmediato es la elección de las especies de árboles para su futura tabla de cortar.

Primero debe averiguar: ¿cómo usará exactamente la placa? ¿Por fruta? Peces? ¿Carne? Ensaladas Se recomienda tener tableros separados para diferentes productos. Dado que tanto la longitud como el grosor son completamente diferentes, tanto por razones prácticas como culinarias.

Entonces, para la carne, debe tener una tabla masiva densa porque, por ejemplo, tendrá que usar un hacha si planea cocinar un bistec, y una tabla delgada se deteriorará después de un par de usos. La madera más fina es adecuada para cortar pescado, ya que solo se utilizará un cuchillo.

¿O tal vez incluso quieres hacer una tabla para la decoración del hogar? Los tablones no siempre son necesarios para cocinar, muy a menudo son decoraciones hechas a mano para darle al interior un estilo más rústico. Si es así, aquí solo debe enfocarse en las preferencias de la apariencia como un plan del proyecto artístico, porque entonces simplemente diseñará el modelo de acuerdo con la idea, y el modelo de madera contrachapada multicapa FC o FSF es bastante adecuado: estos son los materiales más simples, asequibles y duraderos.

Si sabe que la tabla se usará varias veces al día, debe pensar en el hecho de que la resistencia de los materiales no es el último criterio. La tabla debe poder soportar cargas diarias.así como los efectos del agua al enjuagarla después de beberla.

No todo el mundo es especialmente importante en puntos como el impacto de los cambios de temperatura en la cocina o la humedad excesiva. Pero aún así, una tabla de cortar está hecha de madera, y no todas las razas son adecuadas para las condiciones de la cocina: algunas pueden hincharse y agrietarse, y es imposible trabajar en una superficie deformada. La madera contrachapada atractiva, por ejemplo, no es en absoluto adecuada para el despiece de carne, ya que la presión constante provocará abolladuras y grietas. Incluso la madera contrachapada más cara a menudo se deslamina. Entonces, ¿qué madera es mejor?

Opciones buenas y económicas del corte de estas razas:

1. Cereza;
2. haya;
3. Pino;
4. roble;
5. Abedul;
6. acacia.

Es imperativo establecer los parámetros por los que guiarse al hacer una placa. Debe tener en cuenta el tamaño que le resultará más conveniente para el trabajo. - solo usted sabe qué forma de superficie será la óptima para trabajar con alimentos.

Está claro que la lógica habitual, para la carne y la limpieza de pescados más grandes, para las verduras y las frutas más pequeñas, también funcionará.

También vale la pena pensar en cuántas personas tienen que cocinar a la vez.

Y también vale la pena considerar las dimensiones específicas de la cocina o el lugar donde usarás y guardarás tu tabla. ¿Cabrá una tabla enorme en la cocina? ¿Es conveniente usarlo en tu escritorio?

El procedimiento es muy simple y no causará problemas ni siquiera a los artesanos más novatos. Solo necesita seguir unos simples pasos en orden y tendrá una hermosa tabla de cortar.

Aquí hay un dibujo práctico ya hecho que tiene en cuenta el asa, mediante el cual se puede colgar la tabla y llevarla para transferir la comida picada a la sartén o plato.

El mango de la tabla, para no mover el centro de gravedad, debe estar a lo largo del eje longitudinal de la tabla.

El dibujo indica abedul como material: es duradero, resistente a la humedad y flexible en el procesamiento.

• Corta abedules (o tu elección de madera). Para procesar la plantilla, será útil una sierra para metales de dientes pequeños. Esto facilitará el corte del árbol requerido. Transfiera la plantilla a una superficie de madera y corte a lo largo de las líneas.
• Cenefa. Cada maestro de la casa probablemente tenga algún tipo de abrasivo, como un corte de afilado, pieles o tal vez incluso una máquina de pulir especial que procesará los bordes de la tabla de manera profesional. Recuerde que, por razones de seguridad, es imperativo pulir todos los bordes de su tabla para que desaparezcan todas las rebabas y asperezas. Después de un experimento culinario, nadie quiere tener astillas en cada dedo, como pequeñas patatas fritas en la comida picada. Y los bordes visualmente crudos se ven descuidados.
• Perforando un agujero. Ahora necesita hacer un agujero en el mango de la tabla para poder colgarlo en el montante más tarde. Lo único: no haga el agujero demasiado pequeño, de lo contrario será difícil colgar el producto.Puede ser creativo y hacer un clip especial o pegar un gancho; lo principal es que la tabla no se coloca sobre la mesa, ocupando espacio, sino que cuelga de manera ordenada y agrega encanto al interior. Pero cómo colgarlo, tú decides.

Ahora todo depende de tu gusto estético. Puede decorar el tablero con un patrón intrincado, solo puede dibujar líneas o puntos, pero después de eso definitivamente debe cubrir el tablero con barniz; de lo contrario, al primer contacto con el agua, todos los dibujos se lavarán. No te limites en la imaginación, crea inscripciones y dibujos únicos que te alegrarán mientras cocinas.

Presta atención a técnicas como el decoupage. Utilizará un lado de la tabla de cortar para el propósito previsto y decorará el otro. Para el decoupage, debe comprar pinturas acrílicas y gouache de los colores que desee (o tal vez ya tenga una idea para la que necesita colores específicos), servilletas de papel con un patrón, pegamento PVA, pinceles, goma espuma, papel de lija y barniz para cubra la superficie después de que todo esté listo, para consolidar el resultado.

No hay nada complicado en la técnica de decoupage, y un nombre intrincado no debe confundir. Los pasos simples se reducen a lo siguiente:

• lijar toda la superficie del tablero;
• coloque una servilleta con un patrón en dos partes, corte el adorno;
• aplique pintura acrílica en la parte donde colocará la servilleta;
• presione el dibujo de la servilleta hacia la superficie, humedeciéndolo con agua;
• luego decore el resto de la superficie: pinte algo con pinturas, sumerja la espuma en acrílico, por ejemplo, oro, decore los bordes, esto le dará una cierta antigüedad;
• Remata la decoración barnizando todo el lado pintado del tablero. Recuerde que el barniz solo debe aplicarse en el lado que estamos decorando, no en todo el tablero, porque cortar en la superficie barnizada sería ridículo: el barniz se desmoronará y todos los esfuerzos serán en vano.

Eso es todo. Nada complicado, ¡pero qué resultado! Una hermosa tabla de cocina hecha especialmente para ti, tú y tus necesidades. ¿Qué podría ser mejor?

Para obtener información sobre cómo hacer una tabla de cortar con sus propias manos, vea el siguiente video.