Historia de la cuchara: orígenes y evolución

En la cultura europea, nadie puede prescindir de una cuchara. Está hecho de diferentes materiales. El tamaño y la forma de la vajilla depende de su finalidad: café, té, postre. Entendemos enseguida lo que vamos a comer tal o cual plato, y ni siquiera pensamos en quién inventó este artículo y cuándo adquirió la apariencia a la que estamos acostumbrados.

La cuchara es un invento tan antiguo que es imposible establecer el lapso de tiempo de su existencia. Los investigadores nombran diferentes fechas de su nacimiento, la edad estimada varía de tres a siete mil años. Incluso se desconoce el origen del nombre de esta palabra. Los lingüistas ven una raíz eslava común en las palabras "lamer" o "gatear", así como "registro", que significa "profundización". Quizás el origen del griego - "tragar".

La similitud de cucharas fue utilizada por personas primitivas, eran conchas marinas, mitades de cáscara de nuez u hojas densas y dobladas de plantas. Hasta ahora, algunas tribus de África y América del Sur utilizan en su lugar cómodas conchas de almejas. Las primeras cucharas hechas por humanos parecían pequeñas ollas de barro con asas cortas. Más tarde, se utilizaron madera, huesos y cuernos de animales para crear este objeto, e incluso más tarde, metal.

Las excavaciones han confirmado que en el antiguo Egipto, la cubertería se utilizaba ya en el siglo V a. C. - se encontraron productos de piedra similares. Los antiguos griegos hacían cucharas con conchas de nácar. Los arqueólogos han encontrado semejanzas de cubiertos de cuernos de animales y huesos de pescado que se remontan al tercer milenio antes de Cristo.Durante el apogeo de la civilización romano-griega, se usaban utensilios de bronce y plata para comer.

En Rusia, las cucharas comenzaron a usarse varios siglos antes que en otros países europeos. Las crónicas mencionan la orden del príncipe Vladimir (siglo X) a los maestros para la fabricación de cucharas de plata para toda su escuadra. En este momento en Rusia, las cucharas de madera ya se usaban en todas partes. En algunas familias, los artesanos fabricaban sus propios dispositivos para comer. Pero en la mayoría de los casos utilizaron los productos de cucharas artesanales. Los materiales utilizados fueron álamo temblón, arce, abedul, tilo, ciruela, manzano. Eran elementos sencillos y prácticos. Fueron tallados y pintados mucho más tarde.

Además de Italia y Grecia, familiarizados con los cubiertos de la antigüedad, en el siglo XIII, aparecieron cucharas de plata entre los pueblos de Europa. Los discípulos de Jesucristo fueron representados en los mangos, por lo que la vajilla comenzó a llamarse "cucharas apostólicas".

En el siglo XV, además del bronce y la plata, comenzaron a fabricar cubiertos de cobre y latón. El metal todavía se consideraba un privilegio de los ricos, los pobres usaban productos de madera.

Pedro el Grande fue de visita con sus cubiertos. Siguiendo su ejemplo, la costumbre estaba arraigada en Rusia: cuando vayas de visita, lleva una cuchara contigo. En el siglo XVIII, cuando se descubrió el aluminio, los primeros cubiertos hechos con este metal se sirvieron solo a invitados distinguidos, el resto se comió con la ayuda de dispositivos de plata. En el mismo siglo, las cucharas redondas adquirieron su familiar y confortable apariencia ovalada. Además, la moda arraigada de beber té ha llevado a la producción de cubiertos de varios tamaños. En este momento, se atribuye la aparición de cucharaditas, y un poco más, y café.

El alemán E. Geithner fue el primero en Europa (1825) en producir cubiertos a partir de una aleación de cobre, zinc y níquel, la llamó Argentane. La aleación era más barata que la plata, por lo que muchos fabricantes europeos comenzaron a utilizarla para sus productos. Hoy en día, estas cucharas se llaman cuproníquel y todavía no han perdido su popularidad.

El descubrimiento del acero inoxidable a principios del siglo pasado marcó un hito en la historia de la cubertería. Ahora, este metal ha formado la base del 80% de todas las cucharas del planeta. El cromo, incluido en la composición del producto, lo protege de la corrosión.

Hoy en día, las cucharas están hechas de varios metales y aleaciones, pero los cubiertos todavía se tienen en alta estima.

Las cucharas parecen un utensilio de cocina común y corriente. Pero, habiendo pasado por un largo camino histórico, se convirtieron en partícipes de muchas historias interesantes. Por ejemplo, no todo el mundo sabe de dónde viene la expresión "juguetear con los pulgares", aunque todo el mundo sabe que eso es lo que dicen de los holgazanes. Hay una tarea sencilla en el negocio de las cucharas: romper el tronco en partes (baklushi), que se convierten en espacios en blanco para futuros productos. En la fabricación de cucharas, romper los pulgares se consideraba una tarea fácil y se confiaba a los aprendices más ineptos.

En los viejos tiempos, todos tenían su propia cuchara. Cuando aparecieron los primeros dientes del recién nacido y comenzó a recibir alimentos distintos a la leche materna, se le dio una cuchara pequeña. Se creía que si está hecho de plata u oro, el bebé en el futuro no necesitará nada. La gente moderna a menudo recurre a la costumbre y le da a un bebé una cuchara de plata "por un diente".

La gente creía en otros signos asociados con los cubiertos:

• si accidentalmente pone dos cucharas en una taza, puede esperar una boda;
• una cuchara cayó de la mesa; espere a que una mujer lo visite, si deja caer un cuchillo, vendrá un hombre;
• cubiertos adicionales terminaron en la mesa durante una cena familiar: habrá un invitado;
• no se puede golpear la mesa con una cuchara, vendrán problemas;
• aquellos que lamen una cuchara después de comer se encuentran en un matrimonio feliz.

La vajilla también ha jugado un papel en la vida estudiantil del pasado. En el siglo XIX, los jóvenes que estudiaban en la Universidad de Kazán colocaban cucharaditas debajo del armario antes de cada examen para aprobarlos con éxito. Es difícil decir cuál era el significado de este signo, pero los estudiantes creían que funcionaba. En la Universidad de Cambridge, la cuchara se usó por una razón diferente: una gran cubertería, casi del tamaño de la altura de un hombre, fue tallada en madera y presentada al estudiante más retrasado como señal de consuelo.

El famoso maestro del surrealismo Salvador Dali usó una cuchara como despertador. Atribuía gran importancia al sueño diurno, pero no quería dedicarle demasiado tiempo. Al quedarse dormido en su silla favorita, el artista sostenía un objeto de mesa en sus manos. Cuando cayó, Dali se despertó por el sonido. Este tiempo le bastó para recuperarse para seguir trabajando.

En el siguiente video, encontrarás la historia de una cuchara en imágenes.