Cuchillos Kasumi: pros, contras y reglas de selección.
No puede prescindir de cuchillos fiables y de alta calidad en cualquier cocina. Este es un atributo importante tanto para las amas de casa comunes como para los chefs profesionales. A veces es difícil elegir un producto digno entre la rica variedad que se repone constantemente. En este artículo, veremos más de cerca los cuchillos japoneses Kasumi.
Peculiaridades
En Japón, se ha mantenido una actitud especial hacia la producción de armas blancas. Esta parte de la historia está estrechamente relacionada con la producción de cuchillos, incluidos los cuchillos de cocina. Se crearon muchas obras maestras en el territorio de la ciudad de Seki. La región es famosa por sus cuchillos de primera clase. Actualmente, tanto marcas legendarias como nuevos fabricantes trabajan aquí.
Los cuchillos japoneses para la cocina se destacan favorablemente en el contexto de otros productos con una larga vida útil, dureza del acero y uso cómodo.
Además, los expertos notan la especificación limitada de este producto. La mayoría de los productos de la tierra del sol naciente se fabrican con la técnica de afilado unilateral.
Los profesionales en su campo se adhieren a las tradiciones antiguas en el camino hacia la alta calidad. Hoy en día, los cuchillos japoneses se pueden encontrar en tiendas especializadas en utensilios de cocina. Vale la pena señalar que existen aproximadamente 200 tipos de cuchillos japoneses. Algunos expertos están seguros de que en realidad hay alrededor de 800 ejemplares, de los que solo se conocen 20 ejemplares en Europa.
Sobre el fabricante
Se funda la marca Kasumi Katsumi Sumikama japonés. La empresa entró en el mercado en 1998. Los productos de esta marca se han extendido por todo el mundo y rápidamente han ganado popularidad.La excelente calidad de los productos se logró gracias a la profesionalidad de los artesanos, materias primas confiables y apego a tradiciones ancestrales. Ahora podemos decir con confianza que la empresa ocupa una posición de liderazgo en el mercado.
Los expertos señalan que los cuchillos de cocina se fabrican en Japón desde el siglo XIX. En ese momento se les llamaba hocho.
Fueron elaborados para un producto específico (verduras, pescado, etc.). La línea de productos comenzó a expandirse, lo que llevó a la introducción de cuchillos para carne. Las características de los productos de la marca anterior son que los empleados de la empresa utilizan acero especial. No hay análogos de tales materias primas en Europa. Este hecho influyó en el hecho de que Los productos japoneses se han vuelto competitivos.
Pros y contras de los productos
Los cuchillos de esta empresa tienen muchas ventajas, vamos a detenernos en ellos con más detalle.
- Excelente apariencia. Un equipo de diseñadores profesionales piensa en el estilo de los productos hasta el más mínimo detalle.
- Gracias a las materias primas cuidadosamente seleccionadas utilizadas en la fabricación, los cuchillos han adquirido cualidades anticorrosivas. El material de las palas es resistente a entornos agresivos.
- Los mangos están hechos de tal manera que los cuchillos son fáciles y sencillos de usar.
- Los expertos han colocado correctamente las cuchillas, calculando el equilibrio exacto para un uso práctico.
- La nitidez del filo conserva sus cualidades incluso con un uso intensivo.
- Se obtiene un corte preciso y de alta calidad gracias a las hojas delgadas.
- Es muy fácil limpiar los electrodomésticos de los restos de comida, ya sean productos de acero o cerámicos.
Solo se señala como desventaja el alto costo.
El precio de los productos fabricados en Japón es mucho más alto que el de los productos europeos. Este costo se debe al complejo proceso de fabricación y a la calidad de las materias primas utilizadas. Compre productos Kasumi solo en tiendas especializadas y en el sitio web oficial del fabricante. De esta manera, puede estar seguro de que está obteniendo un cuchillo confiable, práctico y duradero.
Materiales y tipos
Se distinguen las siguientes series comunes.
Cerámica
Este tipo de producto se considera el más innovador. Estos cuchillos se caracterizan por un excelente filo y resistencia de las hojas. La principal característica distintiva son sus altas cualidades higiénicas.
Vale la pena señalar que Kasumi no solo ha fabricado utensilios de cocina de cerámica, sino también herramientas para su uso en la industria médica.
Es muy conveniente usar tales productos en la cocina. Cortan perfectamente varios productos, manteniendo su forma. La ergonomía y las altas cualidades estéticas se señalan por separado.
Titanio
El siguiente tipo de producto combina con éxito las cualidades de la cerámica y el acero. Para la fabricación de dispositivos, se utiliza un acero especial de molibdeno-vanadio. Los cuchillos están chapados en titanio para una mayor durabilidad.
La nitidez de las hojas se mantiene durante varios meses, incluso con un uso intensivo.
El color de las palas puede ser diferente: azul, plateado u dorado. La pulverización de titanio también es necesaria para evitar que los alimentos tengan un sabor metálico desagradable. Este material no reacciona con ácidos o álcalis, por lo que el sabor de los productos permanece inalterado. Para la fabricación del mango se utiliza polipropileno, que es resistente a altas temperaturas.
Damasco
El acero de Damasco se ha utilizado en cuchillos durante mucho tiempo. La serie Damascus se considera la línea más famosa de la marca japonesa. Sobre la base del producto, se aplican 16 capas de material, que contienen carbono (en cada capa, el porcentaje de contenido de gas es diferente). Estas técnicas aumentan la fuerza de afilado. Para el brazo, los expertos eligieron madera estable.
Soluciones interesantes
Si te gustan los dispositivos exclusivos e interesantes en su apariencia, te recomendamos que prestes atención a las siguientes series.
Martillo
La parte superior de la hoja está decorada con un patrón inusual y expresivo que imita los golpes de un yunque.Además del enfoque de diseño, los expertos han dotado a los cuchillos de esta serie de funcionalidad y practicidad.
Los patrones en la hoja cumplen no solo una función estética, sino también práctica, eliminando la adherencia de los alimentos.
Para la fabricación del mango, los fabricantes eligieron polímero. El filo del cuchillo está afilado por ambos lados.
Obra maestra
Los productos de esta serie se distinguen por un patrón original colocado en la hoja. Estos son productos premium. Los mangos de los cuchillos de esta serie están hechos de micarta.
Ámbito de aplicación
Según el ámbito de aplicación, se distinguen las siguientes opciones:
- cuchillos universales y deshuesadores;
- productos para cortar en trozos finos;
- cuchillos de panadería;
- modelos para limpiar y cortar alimentos;
- productos para hacer sushi;
- cuchillos profesionales para cocineros (cuchillos de chef).
La información proporcionada le ayudará a tomar la decisión correcta, según la tarea y el área de uso de los cuchillos.
En la web oficial de la marca encontrarás una amplia selección de productos: navajas plegables, de diseño y otras de la máxima calidad. También puede pedir un juego de cuchillos de cocina y soportes para ellos.
Valoración de los clientes
En la inmensidad de la red, puede encontrar fácilmente muchas reseñas sobre los productos de la marca japonesa Kasumi. Los compradores comparten sus opiniones sobre el producto con los usuarios. Casi todos los propietarios de cuchillos japoneses notan la alta calidad del producto. Es conveniente usar cuchillos, no importa qué producto se corte, lo principal es elegir la copia correcta.
En las críticas negativas, solo se observa un precio alto. Sin embargo, este costo es bastante razonable considerando las cualidades estéticas y prácticas de los cuchillos japoneses.
En el siguiente video conocerás las características y el proceso de fabricación de los cuchillos Kasumi.
