Revisión de cuchillos Tojiro

Los cuchillos japoneses para la cocina son considerados los mejores de su categoría, lo que no es de extrañar, pues en su fabricación se combinan tradiciones orientales centenarias con las últimas tecnologías. Los cuchillos de cocina Tojiro ocupan una posición de liderazgo en ventas no solo en Japón, sino en todo el mundo. En este artículo, hablaremos de las ventajas de los productos de corte de la marca, consideraremos las series que se ofrecen y daremos algunos consejos para elegir.

Los productos de la Tierra del Sol Naciente son muy diferentes a los europeos a los que estamos acostumbrados. En primer lugar, debe tenerse en cuenta el pequeño peso de los dispositivos: son livianos y la mano no se cansa mientras trabaja, lo que es especialmente bueno para los chefs profesionales. Las hojas de los instrumentos japoneses tradicionales tienen varias capas: en el centro hay un núcleo delgado y duro, y en los lados está revestido con superposiciones más suaves. Tales cuchillos son más duros que los europeos.

El procesamiento de múltiples etapas de la hoja la hace no solo dura y duradera, sino también bastante flexible. Estos cuchillos son increíblemente duraderos y no se desafilarán incluso con un uso prolongado y frecuente, lo que sin duda los hace aún más deseables.

Este beneficio es muy apreciado en la cocina. También se debe tener en cuenta que en la fabricación de los modelos Tojiro, no solo se utilizan materiales de alta tecnología, sino también materiales respetuosos con el medio ambiente que no dañan la salud de los clientes. Las hojas están hechas de acero ultra puro con alto contenido de carbono que es altamente resistente a la corrosión. Se sabe que se produce mediante pulvimetalurgia.Además, la empresa utiliza una técnica especial que permite producir cuchillos sólidos con mayor higiene.

Los dispositivos japoneses son fáciles de usar, tienen un mango ergonómico especial, que se fija de forma segura en la mano. Esta ventaja se debe al uso de un microrecubrimiento especial, que evita el más mínimo deslizamiento de la palma, incluso si está mojada o manchada de aceite. Para los chefs profesionales, esto es muy importante ya que no siempre hay tiempo para lavarse y secarse las manos todo el tiempo antes de cortar. La hoja está cubierta con un especial material antibacteriano, lo que evitará el crecimiento de bacterias dañinas en su superficie, incluso si el aparato no se ha lavado inmediatamente.

Quizás una de las principales pruebas de la máxima calidad de los productos de la empresa japonesa Tojiro es proporcionó garantía de por vida en todos los productos... La marca confía tanto en los cuchillos que produce que está literalmente lista para responder por ellos con la cabeza.

Si hablamos de las desventajas, para muchos este es un precio alto, pero vale la pena dar un buen dinero por la calidad del dispositivo resultante.

La marca Tojiro produce ocho series de cuchillos de cocina, entre los cuales todos pueden elegir algo por sí mismos.

El juego de cuchillos de cocina profesional es el mayor logro de la empresa japonesa. Los dispositivos de esta serie están hechos de acuerdo con una tecnología especial de Damasco, que implica la soldadura de tiras de acero con diferentes niveles de carbono en la composición, tejidas en un haz. Dependiendo del tipo de cuchillo, la hoja puede constar de 3, 37 o incluso 63 capas de acero. Esta tecnología permite a la empresa Tojiro producir electrodomésticos de cocina increíblemente delgados, livianos, pero al mismo tiempo bastante duros y afilados.

Serie coloreada de cuchillos de cocina con mangos de varios tonos. A pedido, puede comprar herramientas con mango negro, beige, blanco, verde, azul, amarillo o rojo. Aportarán color a tu cocina. Las hojas duras y afiladas están hechas de acero molibdeno-vanadio, lo que indica su alto rendimiento y resistencia al daño y la corrosión.

Una amplia gama de cuchillos PRO de todo tipo. Las hojas están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad con mayor resistencia y nitidez, y son conocidas en todo el país.

Las herramientas Western Knife están tan bien afiladas que pueden cortar incluso objetos metálicos.

Electrodomésticos fabricados por artesanos japoneses utilizando tecnología tradicional. Las hojas de los cuchillos están hechas de acero de alta resistencia y tienen un afilado unilateral, lo que las convierte en la herramienta óptima para cortar pescado y productos cárnicos. Con un movimiento de la mano, puede eliminar el exceso de piel y grasa.

Los mejores chefs de restaurantes de pescado japoneses utilizan productos Cuchillo japonés de Tojiro.

La peculiaridad de los productos de esta serie se desprende inmediatamente del nombre. Las hojas están fabricadas en acero inoxidable especial y tienen un revestimiento de teflón que evita por completo que los alimentos se peguen al cuchillo.

La combinación de una cuchilla afilada con una superficie similar le permitirá cortar fácilmente queso, verduras blandas, carne e incluso untar caviar sobre pan. Además, los dispositivos tienen Superficie antibacteriana para garantizar la limpieza.

Se trata de una serie para cocineros que prefieren los electrodomésticos de cerámica y consta de cuchillos multiusos. Las cerámicas son muy duras y resistentes a todo tipo de daños. La superficie de la cuchilla es lisa, lo que evita que los alimentos se peguen. La hoja fabricada con una tecnología especial no se desafila y es óptima para cortar alimentos blandos.Para cortar verduras o frutas duras, debe realizar un movimiento deslizante. Para que un instrumento de cerámica funcione durante mucho tiempo, se deben seguir algunas reglas: no puede cortar alimentos congelados con él, y también picar alimentos.

El lema de esta serie dice: "Tojiro para todos". La serie fue creada específicamente para uso doméstico y es muy conveniente para principiantes en la cocina. Entre los Tojyuros, puede encontrar herramientas tanto de una capa como de varias capas de 3 a 37 capas de espesor. En este caso, puede comprar ambos cuchillos con afilado japonés de una cara y con dos caras.

Otro set de casa. Los mangos de los cuchillos de cocina Narihira tienen un tapón especial que protege la mano de cortes. Las herramientas de esta serie tienen un borde muy afilado comparable a las versiones profesionales.

Al comprar un cuchillo de cocina, debes prestar atención a algunos detalles. Por supuesto, en primer lugar miramos el diseño, sin embargo, hay características que son mucho más importantes. Primero debe decidir el tipo de dispositivo que está comprando. La mayoría de las veces, se compra un cuchillo de cocina y de utilidad. La primera opción es ideal para cortar ensaladas, hacer sándwiches y otros trabajos que requieran una herramienta liviana. El cuchillo de chef es ideal para triturar, cortar pan, carne, pescado y verduras.... Casi todo el trabajo se puede hacer con estos dos cuchillos.

Preste atención no solo a la nitidez del afilado, sino también al mango. El tamaño se elige en función del tamaño de la palma del chef. Una forma cilíndrica delgada es adecuada para las manos de las mujeres, una más grande, con un ligero engrosamiento para los hombres.

El material del mango también es importante: por regla general, está hecho de madera, plástico o metal. Cada opción tiene pros y contras. El primero se ve muy bonito y ordenado, sin embargo, es menos higiénico, ya que la suciedad se puede acumular en los poros. Pero gracias a la última tecnología de Tojiro, los últimos cuchillos con mango de madera no tienen este problema.

Para la fabricación, solo se seleccionan rocas duras que se someten a un tratamiento térmico e impregnación con una solución especial; todo esto garantiza no solo la higiene, sino que también aumenta la resistencia. Estos electrodomésticos tienen el sello Eco.

Las asas de plástico son las más sencillas tanto en fabricación como en datos externos. Fácil de cuidarsin embargo, el plástico no encaja muy bien en la palma y puede resbalar, por lo tanto, para facilitar su uso, las inserciones de goma se hacen en mangos de plástico.

Los más prácticos son los mangos de metal soldados en una sola pieza con la hoja. No se caerán, se pueden lavar en el lavavajillas sin miedo a la corrosión ni a la placa. Estos mangos pueden tener cualquier forma. Tojiro ha equipado todos los mangos de metal con un revestimiento especial antideslizante que evitará que el cuchillo se resbale de la mano en cualquier circunstancia.

Para obtener una descripción general de los cuchillos Tojiro, vea el video a continuación.