Hervidores para cocinas de inducción: tipos y sutilezas de elección.

La tetera es el atributo más importante de la cocina. En este artículo, nos centraremos específicamente en elegir un hervidor para una placa de inducción. En la fabricación de productos para dicha superficie, se utilizan varios materiales para la fabricación de platos.

La placa de inducción tiene un dispositivo de calentamiento especial que se diferencia de otras placas. Por lo tanto, no todos los utensilios son adecuados para cocinar en una estufa de este tipo. Y la tetera no es una excepción. Materiales aptos para cocinas de inducción:

• cerámica;
• vidrio resistente al calor;
• acero inoxidable;
• el plastico;
• esmalte.

Debe quedar perfectamente plano. La estructura inferior contiene un disco magnético especial de aluminio (con menos frecuencia de cobre). El disco de metal promueve el movimiento de los electrones, después de lo cual la superficie se calienta rápidamente, lo que ahorra no solo tiempo, sino también electricidad.

El fondo de cobre se encuentra con mayor frecuencia en los diseños de sartenes y ollas, donde tiene lugar un proceso más largo de calentamiento de la superficie. El fondo de cobre para tales platos puede ser de tres o cinco capas. Pero para la construcción de un hervidor, este tipo de fondo no tiene sentido.

Para determinar la compatibilidad de un hervidor con una placa de inducción, basta con mirar el embalaje de los utensilios de cocina. Generalmente, Los fabricantes colocan un letrero de placa de inducción en el embalaje: una espiral con varias vueltas.... También debe elegir ollas cuya superficie inferior no difiera del tamaño del quemador en más de un 30%.Antes de usar un hervidor nuevo, también debe leer atentamente las instrucciones de la estufa. En él, los fabricantes indican el diámetro mínimo de los platos a los que se enciende la encimera.

Para determinar de forma independiente si el hervidor es adecuado para una cocina de inducción, debe colocar un imán en la parte inferior de los utensilios de cocina. Si la calidad del fondo es buena, el imán debe adherirse a la superficie.

Muy a menudo, los productos para cocinas de inducción están hechos de acero inoxidable. Estos platos son muy populares, fáciles de diseñar y mantener. Al elegir un hervidor de acero inoxidable, debe tener en cuenta el grado de acero. El indicador estándar comienza con los números 18/10 y superiores. Estas cifras indican el uso en la producción de acero inoxidable de grado médico. También se le llama acero de calidad alimentaria. Los productos de alta calidad fabricados con este tipo de acero inoxidable están marcados con una marca especial: AISI 409.

Al elegir utensilios de cocina de acero inoxidable, se debe tener en cuenta la calidad de la base del producto. Los platos se volverán rápidamente inutilizables si se usó metal delgado en la producción del fondo y el cuerpo. Hay modelos de hervidores que están equipados con un fondo encapsulado, que ayuda a acelerar el calentamiento del agua. La desventaja de las teteras de acero inoxidable es la capacidad de calor insuficiente y el calentamiento desigual. La superficie inferior de dicho producto solo puede calentarse hasta una temperatura de 100 grados.

Las teteras de acero al carbono (esmaltadas) son seguras de usar. Durante la producción, el esmalte se aplica mediante un método especial en caliente, seguido de un tratamiento térmico. Este tipo de utensilios de cocina es resistente a altas temperaturas y tiene buena capacidad calorífica. El agua de la vajilla esmaltada mantiene la temperatura durante mucho tiempo. La desventaja es la baja resistencia del material: las teteras recubiertas de esmalte son resistentes a impactos y caídas.

Las teteras de vidrio tienen una apariencia estética y elegante. Los utensilios de cocina de vidrio están equipados con una base de metal ferromagnético, que permite encender el quemador. La mayoría de las veces, hay modelos con una placa de metal delgada. La superficie de los modelos con un fondo de cápsula de metal grueso se calienta rápidamente, lo que conduce a una rápida ebullición del líquido. En la producción de modelos de vidrio, se utiliza vidrio resistente al calor, que tolera bien las altas temperaturas, así como sus gotas.

En algunas configuraciones, las teteras de vidrio están equipadas con frascos para preparar té, que se parecen más a un infusor de té. Es seguro preparar té en cristalería ya que no hay elementos calefactores en el interior.

Debido a la plasticidad del vidrio, existen muchas formas y modelos diferentes con diseños originales. La tetera de cristal es un asistente insustituible y encaja perfectamente en el interior. La desventaja es la fragilidad del material.

La tetera silbidora para placas de inducción es tan cómoda como para otros tipos de placas. La apertura cerrada de la boquilla contribuye a que el agua se caliente y hierva rápidamente, y un silbido fuerte lo alertará instantáneamente de que está hirviendo. Los modelos de utensilios de cocina con silbato son muy duraderos, ya que están hechos de metal de alta calidad. Además, los mangos de la tetera están hechos de material resistente al calor y son muy cómodos.

Los tapones de silbato son de dos tipos:

• retirable;
• cubiertas que se elevan cuando se presiona un botón.

El primer tipo no es muy conveniente. Existe riesgo de quemaduras por el vapor si acerca la mano. La tapa, que se levanta con solo presionar un botón, es conveniente y práctica de usar. Hay modelos de hervidor con indicador de nivel de calentamiento. Estos productos son muy convenientes y seguros al mismo tiempo.El indicador de calentamiento es una opción conveniente que ayuda a determinar el punto de ebullición y rastrear el acercamiento al punto máximo de calentamiento del agua.

La lista de los mejores fabricantes de hervidores de inducción es la siguiente.

La empresa alemana Gipfel produce productos de acero inoxidable cómodos y de alta calidad. El asa del hervidor está hecho de material resistente al calor y la tapa extraíble le permite verter agua fácilmente en un recipiente y, si es necesario, verterla en otro recipiente. El acero inoxidable hace que el dispositivo sea práctico y conveniente con una larga vida útil. Uno de los modelos populares de esta empresa es una tetera de acero inoxidable de 2,5 litros estilizada como cobre. Esta vajilla atraerá a los partidarios del minimalismo y las cosas elegantes. Una tetera con cuerpo de color cobre será un accesorio original para la cocina, así como un buen regalo para los seres queridos.

Otro fabricante de Alemania es la empresa Fessler. Los productos de la empresa son de la más alta calidad. La gama de productos se presenta en varios modelos elegantes y una variedad de colores. La construcción del cuerpo está hecha de metal duradero, lo que permite que el hervidor se use no solo en placas de inducción, sino también en otros tipos de placas. El mango está hecho de un material resistente a altas temperaturas, es imposible quemarse con él. Además, de las ventajas, cabe destacar una buena capacidad calorífica, el agua retiene su temperatura durante mucho tiempo.

La empresa American Kitchenaid produce modelos de marmitas para placas de inducción. El material es acero inoxidable con un revestimiento especial, que evita rayones en la caja. El hervidor de este fabricante no emite pulsaciones y ruidos innecesarios, y después de hervir notifica con una señal especial. Kitchenaid produce una variedad de productos que atraerán y satisfarán a cualquier cliente. Los productos de este fabricante también se distinguen por su resistencia y durabilidad. La vida útil de los productos alcanza los 20 años.

El fabricante chino Powise Industrial produce hervidores de cocción de inducción originales. Uno de los productos más interesantes es un modelo fabricado en acero inoxidable, que está recubierto de esmalte con un patrón en blanco y negro. La tetera de la empresa china con un volumen de 3 litros tiene un fondo de cápsula sólida, por lo que el agua se calienta rápidamente. Cuando la carcasa se calienta, el dibujo en blanco y negro se vuelve de color. El mango del producto está hecho de silicona, que no se calienta. Este modelo atrae por su diseño y originalidad.

Criterios para elegir un hervidor para una placa de inducción. debe basarse en varios aspectos.

• Volumen de producto. La elección de una tetera debe basarse en el número de personas de la familia. Un producto de pequeño volumen no solo traerá inconvenientes. Hervir agua en varios enfoques desperdiciará energía.
• La estanqueidad de la tetera. La tapa de los utensilios de cocina debe cerrarse herméticamente y no dejar pasar el vapor. De lo contrario, cuando se libera vapor, la deformación del producto puede ocurrir bajo la influencia de altas temperaturas, lo que también indica un producto de mala calidad.
• Poca permeabilidad al agua del pico. Vale la pena comprobar inmediatamente cómo sale el agua por el pico. Si el agua sale con un flujo irregular, el producto debe devolverse. Como regla general, dichos utensilios están dentro del período de garantía.
• El diseño y la forma del mango se seleccionan individualmente, según las preferencias del consumidor. La forma inadecuada y la mala calidad del material pueden provocar quemaduras con vapor o agua hirviendo.
• La fijación del hervidor debe ser segura. Al elegir un producto, debe prestar atención a los pernos atornillados en las manijas.Los pernos sueltos pueden romper el mango del hervidor cuando hay agua hirviendo.
• El pico debe estar por encima del cuerpo para evitar derrames de líquidos. Para verter agua de una tetera en tazas, debe elegir un producto con un pico largo.
• La compatibilidad del diámetro de la base del producto con las dimensiones de la placa de inducción a menudo no es la misma. Para elegir el modelo adecuado para la encimera, es necesario tener en cuenta el área de la placa de cocción y el diámetro del fondo de la tetera. No debe diferir del área del panel en más del 30%.

Vale la pena agregar a esta lista la elección del color del esmalte de la superficie interior en el caso de comprar un producto de esmalte. Blanco, crema, celeste, azul y negro son seguros. El resto de colores y matices son aceptables para el esmalte con el revestimiento exterior de la caja. No debe comprar utensilios de cocina con forro interior marrón, rojo y amarillo.

Teniendo en cuenta estas características, la compra del producto será fácil y solo traerá placer. Además, hoy en día, los modelos de varios fabricantes se presentan en colores brillantes y diseños elegantes para todos los gustos.

Para obtener información sobre qué utensilios de cocina se pueden usar en las cocinas de inducción, vea el siguiente video.