Una mujer furtiva: ¿cómo elegir y cómo usar?

Un fabricante de escalfados no es un dispositivo de cocina particularmente común. Solo los gourmets, aristócratas y chefs profesionales de restaurantes de élite lo conocen. Anteriormente, este concepto significaba un vaso para servir huevos.

Es sobre estos dispositivos que llamaremos nuestra atención. Tal invento se deja inmerecidamente a un lado y, de hecho, puede diversificar significativamente la cocina cotidiana.

Una comida como el huevo escalfado nos llegó de Francia. Se prepara tradicionalmente para el desayuno. Además, los huevos preparados de esta manera se incluyen en muchos platos. Para preparar un huevo escalfado, debes romperlo y colocarlo en agua caliente, después de hacer un embudo en él.

El método de preparación de un plato de este tipo es complejo y no todos pueden hacer frente a él. Después de todo, es importante lograr la consistencia correcta y darle al huevo una forma hermosa.

Estos dispositivos se producen en forma de moldes especiales, que pueden tener varias formas y diseños. Además, los fabricantes de caza furtiva pueden diferir en el método de aplicación, por lo tanto, asegúrese de leer las instrucciones para su nueva compra.

Es muy simple usar un dispositivo de este tipo, deberá cumplir con una recomendación simple:

1. la forma está lubricada con mantequilla, esto se aplica al plástico y silicona, con teflón y un revestimiento antiadherente, este elemento se puede omitir;
2. los huevos se rompen cuidadosamente en moldes para que la yema no se dañe;
3. los moldes se sumergen en agua calentada a 60 grados (se forman burbujas de aire y se elevan en el fondo de los platos);
4. el proceso de cocción dura de 3 a 4 minutos, mientras que el agua no debe hervir demasiado;
5. se quitan los moldes y se colocan los huevos en platos, pan o directamente en un plato.

Las instrucciones de cocción son las siguientes:

1. vierta dos vasos de agua en el recipiente multicocina;
2. engrasar los moldes con aceite e introducir los huevos;
3. instalamos formularios preparados en la canasta;
4. configurar el modo "baño María", cerrar la tapa y cocinar de 3 a 4 minutos;
5. para que la condensación no entre en las formas, los huevos se pueden cubrir con papel de aluminio;
6. dar la vuelta a las formas y retirar con cuidado los huevos cocidos.

Hoy en día, existen varios tipos de productores de caza furtiva, y cada uno de ellos tiene sus propias características. Consideremos los más populares y fáciles de usar.

• Moldes pequeños, similar a las bolsas de la compra.
• Formas semicirculares con agujeros y patas que no permitan que el escalfador toque el fondo del plato.
• Modelos similares en cucharones o espumaderas.
• Moldes compactos, que también se puede utilizar para hacer juliana, muffins.
• Modelos de crochet. Se pueden fijar en la pared de los platos en los que se hervirán los huevos. Esta olla de huevos es fácil de usar.
• Sartén escalfado... Le permite cocinar varios huevos a la vez. Dichos diseños son aparentemente similares a una sartén común con lados altos y tapa. En el interior se inserta un formulario en forma de plato con hendiduras para varios huevos, generalmente 4. Las cacerolas deben tener un fondo grueso, lo que asegurará un calentamiento uniforme del agua. El método de cocción no difiere del descrito anteriormente.
• Opciones de tapón de rosca. Hecho de plástico de calidad alimentaria. Con un dispositivo de este tipo, puede cocinar no solo escalfados, sino también tortillas con varios ingredientes, huevos en gelatina y otras delicias culinarias. Tales platos no estarán inactivos, siempre habrá un uso para ellos.
• Un vaso escalfado. También se puede utilizar para preparar un plato original a partir de un producto sencillo. Estos accesorios se sumergen en agua caliente hasta el centro. No puedes conseguir el huevo terminado, pero sírvelo en la mesa con el huevo escalfado.

Se utilizan varios materiales para crear tales "ayudantes" de cocina:

• los modelos de silicona son cada vez más populares, porque son prácticos, asequibles y duraderos;
• los fabricantes de cazas furtivas de plástico son inferiores en popularidad a los de silicona, pero muchas amas de casa y profesionales confían en esas opciones;
• las cocinas de huevos de metal tienen un revestimiento antiadherente, se ven sólidas, prácticas y duraderas, pero no son adecuadas para un microondas;
• un escalfado plateado para cocinar huevos al estilo francés a menudo se elige como regalo, y también se pueden incluir artículos similares en los juegos de platos;
• los accesorios de porcelana se ven presentables y sólidos, están pintados a mano, son caros y tienen un gran valor;
• el latón también se usa para crear platos tan inusuales.

Si planea comprar un dispositivo tan útil, Será útil estudiar algunos consejos para elegir el cazador furtivo perfecto:

• el material de fabricación debe ser de alta calidad, apto para cocinar y no contener componentes nocivos;
• no todos los fabricantes de escalfados son adecuados para su uso, algunos de ellos son solo un elemento hermoso que tiene un lugar en un estante detrás de las puertas de vidrio;
• para una familia numerosa y trabajar en la cocina de un restaurante, es más recomendable elegir formas para cocinar varios huevos;
• al elegir un fabricante, debe centrarse en las opiniones de los usuarios, su profesionalismo, confiabilidad y seriedad en el enfoque de la producción de dispositivos de cocina;
• Si usa alimentos en el microondas con frecuencia, elija solo moldes de silicona.

Hoy en día, muchas empresas producen electrodomésticos de cocina similares. Hemos seleccionado los mejores fabricantes cuyos productos son de gran calidad y dignos de estar en una cocina profesional.

• Compañía inglesa Joseph Joseph muy conocido entre los profesionales. Sus dispositivos cumplen con los estándares de calidad europeos. Entre el gran surtido, no será difícil encontrar productores de caza furtiva. Están fabricados en plástico de alta calidad que se puede utilizar en el microondas.
• Un producto asombroso llamado Eggies producido por una empresa china. Se trata de un set que consta de 6 recipientes y una cuchara para facilitar la separación de la clara y la yema. El costo de dicho conjunto es más que asequible y las críticas sobre el dispositivo son extremadamente positivas.
• La mejor vajilla española la produce Lekue. Es uno de los más grandes del mundo. Para la producción de fabricantes de cacería furtiva, se utiliza un material especial: silicona de platino. Debido a esto, las formas se caracterizan por su alta resistencia, durabilidad y características de rendimiento excepcionales.

En el siguiente video, puede ver una descripción general de Joseph Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher Microwave Poacher.