Sartenes para grill con tapa a presión

Hoy en día, las amas de casa tienen la oportunidad de elegir platos de una amplia variedad. Sin embargo, hasta el día de hoy, los utensilios de hierro fundido se consideran clásicos, que cumplen con cualidades simples pero importantes: durabilidad, resistencia al desgaste y confiabilidad. Tales platos ocuparán el lugar que les corresponde en cualquier hogar. Además, la comida preparada con hierro fundido tiene un sabor especial y único.

Por estas razones, las sartenes grill de hierro fundido con tapa a presión, más conocidas con el nombre de "Katyusha", están ganando especial popularidad en la actualidad. Conozcamos una serie de características de este plato, sus ventajas y desventajas, y también dibujemos una analogía con muestras similares.

La sartén grill con tapa a presión es un producto muy cómodo y multifuncional que se utiliza en las cocinas modernas. Está hecho de hierro fundido puro, por lo que los platos no dañan a los humanos y, gracias al material duradero, durarán muchos años. El modelo Katyusha tiene asas de plástico, que se hicieron con prudencia para mover la sartén durante el calentamiento.

Cabe destacar el hecho de que El hierro fundido puro es el mejor material para la producción de utensilios refractarios. Cuando se exponen a altas temperaturas, los platos hechos de dicho metal no emitirán sustancias nocivas que afecten negativamente al cuerpo humano. Además, el hierro fundido se enfriará durante bastante tiempo, lo que le permite mantener la comida caliente durante mucho tiempo. Se puede hablar de la vida útil casi sin cesar. Probablemente, todos vieron una sartén de hierro fundido con su abuela, que, muy probablemente, heredó de su madre u otros parientes desaparecidos.

La parte inferior de la "Katyusha" está corrugada, lo que la convierte en un producto ideal para cocinar tales platos:

• freír carnes o pescados con apetitosas rayas;
• muy adecuado para guisar varios platos;
• un bistec en una sartén así no resultará peor que en un restaurante;
• puedes cocinar verduras en una sartén.

Además de todo, la sartén de hierro fundido con fondo ranurado tiene una tapa de presión, gracias a la cual se logra la máxima jugosidad posible de los alimentos durante la cocción. Y también la tapa sirve como una especie de protección contra la grasa en la superficie próxima a la estufa.

Como cualquier utensilio de cocina, una sartén de hierro fundido con tapa a presión tiene varios pros y contras.

Los platos han incorporado las funciones inherentes a varios productos de cocina a la vez, por lo tanto, "Katyusha" puede convertirse fácilmente en un sustituto de un brasero, prácticamente no hay necesidad de usar una sartén común o un baño maría, y también puede funcionar como un horno o microondas. La sartén no tiene pretensiones de cuidado. Los alimentos cocinados bajo una tapa de prensa conservan completamente su sabor único y tienen un aroma especial, que se logra a través de gruesas paredes de hierro fundido. Además, los productos finalmente no perderán su valor energético, lo cual es una gran ventaja.

Gracias al fondo ranurado y al jugo que fluye de la comida, no hay absolutamente ningún olor desagradable ni sabor a quemado, y no hay absolutamente ningún humo. La sartén será una excelente opción para las personas que están a dieta, porque cocinar en una Katyusha se puede hacer usando cantidades mínimas de aceite. Debido a la presencia de un fondo bastante grueso, los productos de cocción se calentarán de manera uniforme, lo que finalmente evitará que se peguen a la superficie o se quemen. No se limitará a preparar un plato: la sartén se puede usar para freír carne, pescado, verduras, champiñones y más.

Una de las principales desventajas de una sartén de este tipo es su peso excesivo. Debido a las paredes gruesas, el peso del Katyusha sin tapa es de 3,2 kg, mientras que la tapa pesa 200 gramos más, que al final es de 6,6 kg, un plato bastante pesado.

Después de cada cocción, la sartén debe lavarse bien. Dado que el hierro fundido no es adecuado para un lavavajillas, debe lavar la grasa y limpiar las ranuras con sus propias manos. Después del lavado, seque los utensilios con un azadón limpio, luego engrase la superficie interior del producto con una pequeña capa de aceite, incluidas las paredes.

También vale la pena hacer una pequeña comparación con otras cacerolas similares para ver aún mejor las ventajas de este modelo. Por ejemplo, "Katyusha", en comparación con otros análogos, tiene costillas más altas en la parte inferior, lo que, como resultado, hará que la comida sea mucho más jugosa, será suave y tendrá el mejor sabor.

La presencia de un fondo grueso y paredes de sartén similares permitirán que los platos sirvan durante muchos años, cumpliendo fielmente su función principal. Además, Katyusha se puede utilizar en cualquier horno, incluida la inducción, lo que no siempre es posible con otros utensilios.

Para que su sartén de hierro fundido dure mucho más, los expertos dan algunos consejos útiles para el funcionamiento:

• debido a la tendencia del hierro fundido a oxidarse después del lavado, es necesario limpiar bien los utensilios;
• está estrictamente prohibido usar un lavavajillas para lavar;
• no se permite el uso de productos abrasivos para limpiar la superficie;
• los productos en gel o los remedios caseros, por ejemplo, vinagre, refrescos, son los más adecuados para el lavado;
• Está prohibido utilizar productos que rayen el fondo.

Después del lavado, se requiere engrasar el fondo y los lados con una capa delgada de aceite vegetal, que protege la sartén del óxido. Para evitar que los alimentos se peguen al fondo, es necesario calentar los platos. Además, inmediatamente antes de su uso, lea atentamente las instrucciones de uso que se proporcionan con el utensilio.

El precio de una sartén de hierro fundido es bastante alto, fluctúa alrededor de 4400 rublos. Sin embargo, vale la pena considerar que por el dinero gastado, comprará platos de por vida, mientras que los productos cocinados no serán peores que en restaurantes caros. Vale la pena señalar que es mejor comprar un modelo con una cubierta de prensa, que no solo mejorará el sabor de los productos, sino que también protegerá los muebles de las salpicaduras.

Como puede ver, la sartén grill de hierro fundido es un utensilio de cocina único., que puede servir como varios productos de cocina.

En el siguiente video, encontrará una descripción general de la sartén para parrilla de hierro fundido BIOL con tapa a presión.