Características y tipos de sartenes Tefal

La sartén es uno de los elementos básicos del equipamiento de cocina. Actualmente, hay una selección bastante grande en el mercado: hierro fundido y aluminio, ligero y pesado, revestido y sin revestimiento. Se distinguen por funcionalidad, forma, material, tipo de recubrimiento. Una gama tan amplia de sartenes puede desconcertar a cualquiera. Para encontrar el que satisfaga las necesidades de la anfitriona, debe estudiar toda la gama.

El secreto de los mejores chefs son los productos de calidad, a partir de los cuales elaboran platos deliciosos, así como un equipamiento de cocina muy bueno y de alta calidad. No hace falta ser un maestro culinario para preparar comidas espectaculares y deliciosas. Solo necesitas abastecerte de una buena sartén. Las sartenes Tefal están fabricadas con materiales de alta calidad utilizando tecnologías únicas. Los diferentes tipos de revestimiento de superficies de trabajo tienen sus lados positivos y negativos.

Ventajas son como sigue:

• revestimiento antiadherente que protege el plato de quemaduras;
• fácil de limpiar;
• le permite freír en una pequeña cantidad de grasa (aceite);
• se calienta rápidamente;
• peso ligero
• asequibilidad;
• la sartén (según modelo) está adaptada para su uso en varios tipos de cocinas, incluidas las de inducción.

Vale la pena señalar desventajas como:

• El teflón no es resistente a los arañazos ni a la abrasión;
• para la producción de teflón se utilizan compuestos potencialmente dañinos para nuestra salud;
• requiere el uso de accesorios apropiados de silicona o nailon;
• no sobrecalentar;
• no apto para lavavajillas, lo que podría dañar el acabado.

Ventajas se manifiestan en lo siguiente:

• superficie lisa;
• le permite freír en una pequeña cantidad de aceite;
• tolera bien los rasguños;
• distribuye el calor de manera uniforme;
• fácil de limpiar;
• peso ligero
• la sartén es asequible.

Deben tenerse en cuenta las siguientes desventajas:

• requiere el uso de utensilios de cocina de madera o silicona;
• el revestimiento no es completamente resistente a los arañazos;
• con el tiempo, la capa blanca puede volverse negra;
• no apto para lavavajillas.

Necesito enfatizar beneficios como:

• tiene un largo plazo de uso;
• calienta uniformemente;
• se mantiene caliente durante mucho tiempo;
• hecho de materiales naturales que son seguros para la salud;
• enfatiza el sabor de los platos;
• apto para su uso en el horno;
• existen modelos adaptados para su uso en placa de inducción.

Vale la pena señalar desventajas como:

• muy pesado - incómodo de llevar;
• precio alto;
• debe encenderse antes del primer uso;
• la mayoría de los modelos no son aptos para lavavajillas;
• sin recubrimiento antiadherente significa que se necesita usar más grasa;
• no todos los modelos se pueden utilizar en una placa de inducción.

Es útil notar beneficios como:

• es resistente a rayones, abolladuras y óxido;
• algunos modelos están revestidos con un revestimiento antiadherente;
• en el proceso de uso, adquiere las mejores propiedades antiadherentes;
• emite uniformemente el calor acumulado;
• seguro para la salud: no está cubierto con sustancias nocivas;
• tiene un fondo grueso de tres capas;
• Se puede lavar en el lavavajillas;
• adaptado para su uso en varios tipos de estufas, incluida la inducción;
• algunos modelos de acero se pueden utilizar en el horno.

Las desventajas son las siguientes:

• bastante pesado - difícil de soportar;
• se calienta lentamente;
• requiere un cuidado adecuado;
• requiere más aceite.

Sus ventajas se manifiestan en lo siguiente:

• aspecto elegante, diseño moderno;
• el revestimiento, reforzado con partículas de granito, protege perfectamente contra los daños;
• revestimiento antiadherente: la posibilidad de freír con una pequeña cantidad de grasa;
• fácil de limpiar;
• seguro para la salud y el medio ambiente;
• adaptado para su uso en diferentes tipos de platos;
• algunos modelos son aptos para el horno.

Cabe señalar desventajas como:

• no apto para lavavajillas;
• puede ser bastante pesado.

Beneficios de la sartén se manifiestan en lo siguiente:

• tiene propiedades antiadherentes: se puede freír casi sin grasa;
• mayor resistencia a daños y rayones;
• resistente a altas temperaturas;
• distribuye bien el calor;
• seguro para la salud;
• no cambia el sabor de las comidas preparadas;
• fácil de limpiar;
• adaptado para varios tipos de estufas: gas, eléctricas, cerámicas e inducción;
• apto para freír y guisar platos;
• Se puede lavar en el lavavajillas.

Cada sartén Tefal tiene un indicador térmico Thermo-Spot único, que se vuelve rojo cuando la sartén se calienta a +200 grados (la temperatura óptima para cocinar). Con Thermo-Spot, no hay riesgo de sobrecalentamiento o calentamiento insuficiente. Thermo-Spot se basa en una variedad de tecnologías, la principal de las cuales es la aplicación secuencial de capas, a saber:

• composición de politetrafluoroetileno resistente a arañazos, químicos y altas temperaturas;
• cuatro capas de diferentes compuestos;
• una capa que cambia de color cuando se calienta.

Las sartenes recubiertas de teflón son las más populares. En el mercado, se presentan en un gran surtido: antiadherente clásico, panqueque, wok, modelos con asa extraíble, para horno, grill. Vale la pena considerar los tipos más populares.

• Teflón Es un material duradero, pero no tolera los rayones.Por lo tanto, al comprar una sartén de teflón, vale la pena comprar una espátula de cocina de silicona o madera. Estas cacerolas no necesitan lavarse o limpiarse a fondo. Simplemente límpielo con una toalla de papel para eliminar los restos de comida. Es adecuado para freír carnes, pescados, verduras y hacer pasteles.

• Sartenes de cerámica el revestimiento se compone de minerales y arcilla, que se cuecen a alta temperatura. Se pueden calentar a + 400 ° C y congelar a -20 ° C. Los utensilios de cocina se calientan de manera uniforme y mantienen la comida caliente por más tiempo. Las cacerolas con revestimiento cerámico están diseñadas para un uso frecuente e intensivo. Sin embargo, es muy importante no exponer el revestimiento cerámico a cambios bruscos de temperatura, ya que puede dañarse. La mayor ventaja de las sartenes revestidas de cerámica es que son seguras para la salud y el medio ambiente: no se liberan sustancias nocivas durante la fritura. Esta es una ventaja sobre las sartenes recubiertas de teflón. El revestimiento cerámico es seguro para la salud, adecuado para personas con alergias y niños.

• Sartenes de hierro fundido muy duradero. No tienen ningún recubrimiento y por lo tanto los rayones no afectan la calidad de la sartén. No están cubiertos con ningún material que pueda liberar sustancias nocivas al freír alimentos. Dado que están hechos solo de materiales naturales sin productos químicos, realzarán el exquisito sabor del plato preparado. La carne, el estofado de verduras u otros platos cocinados en esta sartén sabrán mejor.

Además, el hierro fundido es resistente a las altas temperaturas, por lo que estas sartenes se pueden utilizar no solo en la estufa, sino también en el horno. El hierro fundido sin duda tiene sus ventajas, pero también sus desventajas. Las cacerolas de hierro fundido que no están revestidas de ninguna manera requieren más grasa que, por ejemplo, las cacerolas de teflón o granito. Son bastante pesados ​​y caros. El material natural es una ventaja, pero no se puede lavar en el lavavajillas. Son ideales para frituras, guisos y platos horneados.

• Sartenes de acero inoxidable durable. Se pueden limpiar con una esponja de metal y se mantendrán sin cambios, sin un solo rasguño. Esta sartén tiene un fondo de tres capas, excelente conducción de calor. Las sartenes de acero se utilizan con mayor frecuencia en gastronomía y para freír carne.

• Sartenes de titanio Definitivamente es la opción para un uso prolongado. El revestimiento de titanio combina las ventajas del teflón y el hierro fundido. También son aptas para lavavajillas. La mayor resistencia al daño le permite usar accesorios de metal al cocinar en una sartén de titanio sin temor a rayar la superficie. El mantenimiento y la limpieza de las bandejas recubiertas de titanio es extremadamente fácil. Son adecuados para freír y guisar carne, pescado, platos de verduras, para hacer pasteles.

Para crear una sartén para fabricantes. debe responder preguntas básicas como:

• cuál será el material del cuerpo del producto;
• qué base utilizar;
• qué revestimiento antiadherente aplicar;
• cuál debe ser la forma y el material del mango.

Las cacerolas están hechas de una variedad de materiales, cada uno con sus propias ventajas. Vale la pena prestar atención a las siguientes características del recubrimiento:

• cuando se usa acero inoxidable, obtienen una alta resistencia a la corrosión y arañazos, durabilidad; puede tener una superficie pulida o mate;
• el aluminio distribuye el calor cuatro veces mejor que el acero inoxidable, retiene el 93% del calor; tiene resistencia a la corrosión, es liviano y fácil de limpiar;
• las bandejas de aluminio fundido tienen una excelente transferencia de calor y conductividad térmica; son ideales para el horno;
• las ollas anodizadas duras distribuyen el calor de manera uniforme y rápida; son fuertes y duraderos, con propiedades antiadherentes naturales.

Hay varios tipos diferentes de bases para sartenes. Cada uno de ellos tiene propiedades únicas y es adecuado para su uso en diferentes tipos de tablas. El peso de la olla y el grosor del fondo son factores clave para determinar qué tan fácil y conveniente será usar la olla y qué tan eficientemente cocinará.

• Base de acero inoxidable estampado. Esta base se presenta sobre una base de aluminio grueso que favorece una óptima distribución del calor. Es apto para todas las fuentes de calor y garantiza la máxima durabilidad.
• Fundación de Armatel. El disco anticorrosión de acero inoxidable garantiza la durabilidad. Promueve una excelente distribución del calor y es adecuado para todo tipo de placas excepto la inducción.
• Base termoconductora. Esta base está equipada con puntos de cobre anti-abrasivos para una distribución óptima del calor. Es apto para todas las placas excepto la inducción.
• Durabase. Esta tecnología promueve una distribución de calor eficiente, adecuada para estufas de gas.

Dado que cocinar sin aceite es una parte esencial de una dieta saludable, el interior de la sartén es una de sus características más importantes. Tefal ofrece una amplia gama de recubrimientos antiadherentes eficaces con garantía de por vida.

• Revestimiento resistente. Consta de cuatro capas: una capa adhesiva, una capa antiabrasiva, una capa de acabado resistente a los arañazos y un acabado antiadherente de fácil limpieza.
• Prometal Pro. Es un revestimiento de seis capas, tiene una nueva base cerámica dura para una alta resistencia al rayado, una capa de imprimación que es resistente al uso de utensilios de cocina de metal, una capa de unión, una capa intermedia, una capa de acabado antirrayas y un acabado de capa superior con no- propiedades de adherencia reforzadas con minerales con piedras de zafiro para mayor durabilidad.
• Recubrimiento Longlide. Consta de cuatro capas: un aglutinante, un antiabrasión, una tapa resistente a los arañazos y un acabado antiadherente para facilitar la limpieza.

Los mangos contribuyen en gran medida a la versatilidad de una sartén. Por ejemplo, algunos le permiten cocinar en la estufa y luego en el horno. La comodidad es clave a la hora de comprar una sartén. Algunos mangos tienen inserciones de silicona para mayor comodidad. Los mangos de las sartenes están hechos de materiales como:

• acero inoxidable - los mangos de acero inoxidable son seguros para usar en el horno con temperaturas de hasta +260 grados;
• baquelita - Los mangos de baquelita o plástico moldeado son seguros para cocinar en el horno a temperaturas de hasta +180 grados.

Hay tres formas de sujetar las asas al cuerpo de la sartén:

• los mangos se pueden remachar: están remachados al cuerpo para mayor resistencia, facilidad de uso y durabilidad;
• soldadura por puntos: este método de fijación le permite sujetar el mango a la base;
• Montaje con tornillos: las manijas estándar están atornilladas al cuerpo.

Las sartenes antiadherentes de Tefal han sido populares durante mucho tiempo entre los chefs y ocupan con confianza los primeros lugares en varias clasificaciones.

Diseñada por el renombrado chef Jamie Oliver y Tefal, la gama Hard Anodised ofrece una cocina de calidad profesional. La combinación de Thermo-Spot y el revestimiento antiadherente de última generación de Tefal garantiza que todos los chefs aprovechen al máximo el proceso de cocción. Las sartenes tienen una base sólida y gruesa con un mango cómodo para la posición más cómoda en la mano. El anodizado duro tiene una base de acero inoxidable estampada. Esta base se aplica a una base de aluminio grueso que distribuye el calor de manera óptima.

Esta serie utiliza la nueva generación de revestimientos antiadherentes Tefal Prometal Pro. Mejora el rendimiento y la longevidad de la sartén y te permite cocinar sin usar aceite. El revestimiento antiadherente de seis pasos está reforzado con minerales con piedras de zafiro y es tan duradero que puede soportar utensilios de metal sin dañar la superficie. La combinación de Thermo-Spot y Prometal Pro garantiza una alta productividad y un control completo de la cocción.

Aspecto: Cuerpo anodizado duro, resistente a la abrasión y la corrosión, y revestimiento antiadherente para una fácil limpieza. El mango está hecho de acero inoxidable y tiene inserciones suaves. Puede soportar el calentamiento hasta +260 grados.

Las cacerolas de esta serie son una combinación de apariencia elegante y profesional con un rendimiento excelente. Las sartenes Preference son la elección de los gourmet. La gama incluye cacerolas de diferentes tamaños. La gama Preference utiliza una base de acero inoxidable estampada sobre una base de aluminio grueso para una distribución óptima del calor. Es apto para todo tipo de losas.

El revestimiento antiadherente de seis capas está reforzado con minerales con piedras de zafiro y es tan duradero que puede soportar el uso de cucharas y espátulas de metal. Al igual que con todas las demás sartenes Tefal, la serie Preference tiene un indicador Thermo-Spot. La combinación de Thermo0Spot y Prometal Pro proporciona un alto rendimiento y un control completo de la cocción sin el uso de aceite. El revestimiento exterior de la sartén es de PTFE para facilitar la limpieza. Los mangos de baquelita de la sartén no se calientan, pueden soportar el calentamiento en el horno hasta +180 grados. Las bandejas Preference son aptas para lavavajillas.

La sartén tiene una base conductora de calor con puntos de cobre para evitar la abrasión y también para una excelente distribución del calor. Es adecuado para todas las fuentes de calor excepto la inducción. Las bandejas para pruebas cuentan con revestimiento antiadherente interior Expert Pro, una fórmula mejorada de seis capas que combina una nueva base cerámica dura que actúa como una capa protectora duradera. Son muy resistentes a los arañazos y a la abrasión.

La combinación de seis capas garantiza un alto rendimiento y una fácil limpieza. La serie Evidence también incluye un Thermo-Spot. La superficie exterior de la sartén está esmaltada con un revestimiento resistente al desgaste para mayor durabilidad y fácil limpieza. Los mangos de sartén de baquelita con inserciones de acero inoxidable pulido no se calientan, resisten el calentamiento en el horno hasta +180 grados. Las sartenes de la serie Evidence se pueden lavar en el lavavajillas.

La serie Enjoy utiliza tecnología Durabase para una distribución eficiente del calor. Estas cacerolas son adecuadas para estufas de gas. Disfrute de la autonomía con el revestimiento antiadherente Longlide - Forro interior de cuatro capas diseñado para un rendimiento duradero. Como todas las sartenes Tefal, la gama Enjoy incluye Thermo-Spot. El exterior de la sartén tiene un revestimiento antiadherente para facilitar la limpieza. Los mangos de baquelita de la sartén no se calientan, pueden soportar el calentamiento en el horno hasta +180 grados. Las sartenes Enjoy son aptas para lavavajillas.

Es ideal para personas ocupadas que necesitan preparar rápidamente pequeñas cantidades de comida. One Egg Wonder y Mini Grill Pan le permiten cocinar un huevo, un bistec o una pechuga de pollo. La tecnología Durabase utilizada para crear esta gama asegura una distribución eficiente del calor y es adecuada para estufas de gas. La serie Ideal presenta el recubrimiento antiadherente Resist Plus, un recubrimiento de cuatro capas diseñado para extender la vida útil de la sartén. El indicador térmico Thermo-Spot le notificará cuando la olla esté lista para usar. El exterior de la sartén está recubierto de PTFE para facilitar la limpieza. Los mangos de las sartenes de baquelita permanecen fríos incluso cuando se calientan en el horno a +180 grados. Las sartenes Ideal son aptas para lavavajillas.

En esta línea de productos, el fabricante reemplazó el hierro fundido con aluminio fundido. Este metal proporciona una distribución uniforme del calor sobre la superficie de la sartén, lo que hace que el producto sea ergonómico, confiable, duradero y funcional. Las paredes laterales gruesas y altas evitan un enfriamiento rápido y le permiten cocinar una variedad de platos. En una sartén, puede freír y "hervir a fuego lento", lo que brinda más oportunidades para la creatividad culinaria. Las sartenes también están equipadas con indicadores de calentamiento Thermo-Spot, que evitan que los alimentos se sobrecalienten.

Este es un conjunto único de sartenes con revestimiento de titanio antiadherente. Gracias a las asas extraíbles, las sartenes de este juego son ideales tanto para freír como para hornear en el horno. Las paredes exteriores de la sartén están cubiertas de esmalte. Son aptas para lavavajillas.

Esta es la explosiva gama de sartenes antiadherentes de Tefal. La ventaja de esta serie es el aumento del grosor del fondo, un 25% más grueso que el de la serie anterior. Esto mantiene la comida cocida caliente por más tiempo. El uso de un recubrimiento de titanio garantiza protección contra rayones y total seguridad al utilizar accesorios metálicos. Esta serie se adapta a todas las losas. Es apto para lavavajillas.

Una sartén es un aparato de cocina, sin el cual es imposible imaginar la preparación de muchos platos. Utilice una sartén para freír, guisar y hornear al menos varias veces a la semana. Por este motivo, cada cocina suele tener no una, sino varias cacerolas para distintos tipos de cocción. A primera vista, comprar una nueva sartén no es una tarea difícil.

A la hora de comprar una sartén es recomendable tener en cuenta lo siguiente:

• el aspecto más importante es el material de fabricación del producto (aluminio, acero, cerámica o hierro fundido);

• debe definir claramente los fines para los que se compra la sartén: freír, guisar, asar a la parrilla o en el horno;

• al comprar una sartén, es imperativo prestar atención a su tamaño: debe adaptarse al máximo a las necesidades y corresponder al tamaño del quemador; La mejor opción sería comprar un juego de tres o cuatro cacerolas para satisfacer sus diversas necesidades de cocción;

• también debe prestar atención al tipo de recubrimiento: estos materiales deben ser antiadherentes y también garantizar la seguridad de la salud;

• un factor importante es el grosor del fondo de la sartén: cuanto más grueso, más uniformemente se calienta la sartén y está menos sujeta a deformaciones;

• la presencia de una tapa o su ausencia también afecta la elección de un modelo de sartén; si la cubierta viene en un juego, esto es una ventaja significativa; usar una tapa ayuda a mantener limpia la estufa, además de acortar el tiempo de cocción;

• la presencia de un asa extraíble puede ser una ventaja sobre las asas no extraíbles, ya que le permiten usar la sartén no solo en la estufa, sino también en el horno, y también ahorran significativamente espacio en la cocina;

• es importante prestar atención: para qué estufas está destinada la sartén seleccionada, no todas las sartenes pueden ser adecuadas para cocinar en una placa de inducción;

• vale la pena prestar atención al tema de la limpieza de la sartén: cuidarla y lavarla no debe llevar demasiado tiempo; Ideal si la sartén es apta para lavavajillas.

Al usar una sartén, debe tener en cuenta no solo el material del que está hecho, la durabilidad y la apariencia, sino también las características de su propósito funcional y uso durante la operación. Deben seguirse los siguientes consejos:

• Cuando lo use por primera vez, enjuague la sartén con una esponja y una solución de detergente y seque;
• limpie el fondo de la sartén con aceite vegetal;
• es mejor usar accesorios de madera o plástico para mezclar alimentos al cocinar;
• no caliente platos sin comida o agua;
• si las asas son de plástico, no las meta en el horno;
• es recomendable cocinar a fuego lento para alargar la vida de la sartén;
• después de su uso, espere hasta que la sartén se enfríe por sí sola, sin enfriamiento forzado, luego lávela con una esponja humedecida en agua o solución detergente.

La sartén para grill es ideal para asar muchos tipos de carne, pescado y verduras. El fondo acanalado de la sartén le permite reducir la cantidad de grasa utilizada, haciendo que el plato cocinado sea menos nutritivo, más fácil de digerir, sabroso y saludable. Además, las rayas del fondo ranurado hacen que el plato sea más apetitoso y sofisticado. La sartén grill es un equipamiento de cocina indispensable para todos los amantes de la barbacoa. Puede freír en una sartén de este tipo en cualquier época del año y en cualquier condición climática. El funcionamiento es el siguiente:

1. engrase el fondo de la sartén con un cepillo y aceite;
2. calentar una sartén;
3. agregue comida y reduzca el fuego;
4. gire periódicamente la carne con verduras;
5. después de su uso, lavar la vajilla y secar con una toalla.

Sartén para freír huevos y tortitas. le permite cocinar huevos fritos, tortillas, panqueques perfectos. Tiene ranuras especiales, gracias a las cuales todos los panqueques quedan perfectamente lisos e igualmente fritos. Esta sartén te permite preparar un desayuno nutritivo para toda la familia. Simplemente puede lavarlo con una esponja humedecida con agua jabonosa.

Wok es una sartén para la cocina asiática. Hará las delicias de todos los amantes de la cocina asiática. Tiene un fondo especialmente estrecho, lo que le permite cocinar platos saludables y aromáticos con verduras, arroz y carne. La forma de la sartén permite una fritura saludable sin grasa añadida. El wok puede estar hecho de acero, cerámica o hierro fundido. La tapa reduce significativamente el tiempo para freír y guisar alimentos en la sartén.

Al comprar una sartén, debe prestar atención a si es adecuada para una estufa u horno en particular. No todos los tipos son adecuados para cocinar en una placa de inducción. Para ella, debes elegir una sartén especial con fondo ferromagnético.Pero para las estufas tradicionales de gas o eléctricas, hay más opciones.

Según las opiniones de los clientes, la sartén Tefal es un menaje de cocina cómodo y fácil de limpiar, un asistente insustituible en todas las cocinas. Sin embargo, las opiniones de los clientes se dividieron en positivas y negativas, lo cual es bastante lógico. Las ventajas señaladas por la mayoría de los propietarios de la sartén Tefal son las siguientes:

• usando un mínimo de aceite durante la cocción o sin aceite en absoluto; gracias al revestimiento antiadherente, el plato no se pega al fondo de la sartén;
• se calienta más rápido que otros tipos de sartenes;
• facilidad de uso;
• el indicador térmico en el medio del fondo cambia de color cuando la sartén está lo suficientemente caliente, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción;
• la forma del mango es ergonómica, es fácil de sostener y trabajar con él durante la cocción;
• una gran selección de modelos de sartenes: por tamaño, tipo de revestimiento;
• precio relativamente asequible;
• puedes freír y guisar;
• hay modelos con asas extraíbles, lo que le permite cocinar en el horno;
• la comida está perfectamente frita y forma una costra dorada;
• mantenimiento sencillo y sencillo;
• la mayoría de los modelos son aptos para su uso en todo tipo de estufas, incluida la de inducción.

Las características negativas señaladas por algunos usuarios son las siguientes:

• después de 2-3 meses de uso, el revestimiento antiadherente de la sartén comienza a hincharse y desprenderse; Si el revestimiento antiadherente está dañado, se liberan sustancias potencialmente peligrosas en los alimentos;
• el revestimiento antiadherente no es resistente a arañazos y daños;
• durante el uso, aparecen arañazos en todo el cuerpo de la sartén, lo que empeora su apariencia;
• alto precio de las sartenes;
• las paredes de la sartén son muy delgadas;
• sujeto a deformación (la forma del fondo está doblada, aparece una protuberancia en el centro de la sartén);
• no se debe permitir que la sartén se sobrecaliente, ya que sus cualidades antiadherentes se deterioran;
• la vida útil no corresponde a la garantía declarada (2 años), es mucho menor: de dos meses a un año;
• cuando se utilizan en placas de inducción, alcanzan lentamente el punto de ebullición en comparación con otras marcas;
• requieren una actitud y un cuidado excesivamente cuidadosos.

Vea el video a continuación para la prueba de recubrimiento antiadherente de Tefal.