Sartenes ViTESSE: descripción general del modelo

No solo la comodidad de su uso, sino también la posibilidad misma de preparar ciertos platos depende a menudo de la calidad y características de la sartén seleccionada. Por lo tanto, al elegir los platos, vale la pena familiarizarse con una descripción general de los populares modelos de sartenes VITESSE.

Los derechos de la marca VITESSE pertenecen a la empresa francesa VITESSE FRANCE S. A. R. L., que fue fundada a principios de la década de 2000 e inicialmente se dedicaba exclusivamente a la producción de utensilios de cocina de acero inoxidable y otros utensilios de cocina. En 2007, la gama de productos de la compañía se amplió con electrodomésticos y vajillas de otros materiales, en particular, aluminio, cerámica y hierro fundido.

Todos los modelos de utensilios de cocina VITESSE están equipados con una base de almacenamiento térmico que almacena el calor de las zonas de cocción. Su presencia permite que los alimentos lleguen a la sartén cuando el quemador está apagado, lo que ahorra electricidad o gas. Esta configuración del fondo permite cocinar con una mínima cantidad de aceite o agua, lo que incide favorablemente en el sabor y valor nutricional de los platos resultantes.

El material del que está hecho tiene la mayor influencia en las propiedades de la sartén. La marca francesa ofrece a sus clientes vajillas fabricadas en diferentes materiales.

• Acero... Los productos se distinguen por su hermosa apariencia, peso relativamente bajo, velocidad de calentamiento promedio y resistencia al óxido.
• Hierro fundido. El material más pesado y frágil utilizado para la fabricación de utensilios de cocina, además, su apariencia es imprimible y la superficie es muy difícil de limpiar. Pero los utensilios de cocina de hierro fundido no se oxidan, se calientan durante mucho tiempo y se enfrían muy lentamente, lo que permite proporcionar un régimen de temperatura ideal para muchos platos de diferentes cocinas.
• Aluminio... Los utensilios se distinguen por su peso mínimo, precio asequible y larga vida útil. Sin embargo, en términos de resistencia al daño mecánico, el aluminio es inferior al acero, los productos se calientan rápidamente, lo que no es muy adecuado para cocinar cocina gourmet. Además, si se daña el revestimiento antiadherente de dicha sartén, la comida se quemará, lo que no es típico de los productos fabricados con otros materiales.

El segundo indicador más importante es el recubrimiento que se aplica a la parte de trabajo del producto. Las sartenes que ofrece la empresa tienen el siguiente revestimiento:

• granito - se distingue por su apariencia elegante, respeto al medio ambiente, facilidad de mantenimiento y alto precio;
• cerámico - protege de forma fiable contra el pegado, pero es sensible a los daños mecánicos;
• granito-titanio combinado - más barato que el granito y excluye la quema;
• de esmalte de color - utilizado exclusivamente para modelos de hierro fundido para darles un aspecto estético.

Diseños de sartenes Vitesse:

• universalque se puede utilizar para freír y guisar cualquier alimento;
• panqueques con lados bajos para freír panqueques cómodamente;
• sartenes para grill con fondo ranurado, debido a que los productos no se queman, no están completamente en aceite y no solo se fríen, sino que también se cuecen parcialmente al vapor;
• wok - sartenes tradicionales chinas con dos asas para freír con agitación constante, muy adecuadas para cocinar pilaf y otros platos orientales;
• braseros, que se puede utilizar como sartén o para hornear en el horno;
• cacerola - un híbrido de una sartén y una cacerola, que se utiliza para guisar verduras, champiñones y carne.

Los modelos se distinguen por tamaño:

• pequeño, con un diámetro que varía de 18 a 22 cm;
• grandes, con un diámetro que va desde los 24 hasta los 30 cm.

Además de la propia sartén, el juego de suministro puede incluir:

• cubierta de vidrio resistente al calor;
• asas extraíbles;
• divisores extraíbles para la preparación separada de varias porciones pequeñas;
• rejillas en las que se pueden colocar porciones preparadas para calentarlas.

Los modelos de utensilios de cocina VITESSE más populares en el mercado ruso son:

• VS-1557 - cacerola de acero inoxidable con revestimiento cerámico y tapa;
• VS-1171 - un brasero de aluminio con tapa de vidrio, un volumen de 5,4 litros;
• VS-1023 - un modelo universal de acero sin recubrimiento con un diámetro de 24 cm;
• VS-2333 - wok de hierro fundido con tapa y mango termosensor de 3,6 l;
• VS-1174 - sartén de hierro fundido para panqueques;
• VS-2530 - versión de aluminio con revestimiento de mármol de 20 cm de diámetro.

Los matices de elegir una sartén se describen en detalle en el video a continuación.