Pastel de bodas de bricolaje: recetas populares y reglas de decoración

La decoración principal de cualquier celebración de bodas, por supuesto, es la tarta. Hoy en día, existen muchas opciones para decorar este manjar festivo. Muchas novias deciden hacerlo ellas mismas. Aprenderá cómo preparar la base para un pastel de bodas, qué opciones de decoración se pueden usar, cómo ensamblar de forma independiente una estructura de varios niveles, aprenderá de este artículo.

Si tiene una idea para hacer su propio pastel de bodas, se beneficiará mucho de ella. En primer lugar, ahorrará una cantidad decente de dinero para su boda. Si tiene conocimientos y habilidades básicas en el campo de la cocina, puede demostrar claramente su talento. No es ningún secreto que en los productos de confitería se utilizan a menudo varios edulcorantes y conservantes que son dañinos para el cuerpo humano. Estará seguro de que todos los ingredientes utilizados en la producción del pastel de bodas solo tienen propiedades útiles y de buena calidad. Además, los postres caseros siempre son más sabrosos que los que se compran en la tienda.

El único inconveniente que puede encontrar al elegir hacer su propio pastel de bodas es la falta de productos necesarios en su ciudad o región. Las buenas pastelerías no son infrecuentes en las áreas metropolitanas, pero son un verdadero lujo para las pequeñas ciudades y pueblos. Pero en cualquier caso, no desesperes, porque siempre puedes optar por una receta más sencilla que no requiera ingredientes "exóticos". Además, si tiene Internet, puede solicitar los componentes de confitería necesarios en línea.

Debe pensar en parámetros como el tamaño y el peso en un caso, si desea ver un pastel de varios niveles en su celebración. Lo más probable es que ya haya decidido la cantidad de invitados a su boda, lo que significa que puede calcular aproximadamente la cantidad requerida de porciones. El apetito de tus invitados juega un papel importante. Como regla general, algunos invitados devoran voluntariamente todos los platos ofrecidos, mientras que otros comen solo una o dos cucharas "por decencia". El pastel debe estar elaborado con un pequeño margen. Al calcular una porción, tome ciento cincuenta gramos. Multiplique este número por el número de invitados y agregue de dos a tres porciones al resultado.

La forma del futuro regalo de boda depende de su peso. Por tanto, es muy importante calcularlo con antelación. Si el cálculo da como resultado un resultado igual a tres kilogramos, entonces tiene mucha suerte. Puedes permitirte hacer un pastel de literas clásico. Dicho postre tiene una buena estabilidad y la probabilidad de que se derrumbe durante el transporte se reduce a cero.

Si los cálculos muestran que el futuro pastel pesará cinco o más kilogramos, entonces es imperativo hacer otro nivel. Los pasteles de boda de tres niveles se caracterizan por la elegancia y la gracia.

Vale la pena señalar que con la producción doméstica independiente, está permitido hacer un máximo de cinco niveles. Al intentar hacer un pastel más alto, existe un gran riesgo de colapso de toda la estructura de la confitería. Tal manjar requiere no solo más tiempo y más productos para prepararlo, sino también un profundo conocimiento y habilidades culinarias. No olvide que el nivel inferior debe ser la parte más fuerte y densa de todo el pastel. Al hacer los niveles superiores, intente aligerar cada uno de dos a tres kilogramos. Por lo tanto, el nivel más alto debe ser el más ligero y aireado en comparación con los elementos subyacentes.

Por separado, debe prestar atención a las herramientas necesarias que definitivamente necesitará al preparar un pastel de bodas. Encontrará algunos en el gabinete de su cocina y algunos deberán comprarse en la tienda. Sin embargo, no lo demore. Es mejor preparar todo con anticipación para que en el proceso, que llevará bastante tiempo, no se distraiga con tareas menores.

Necesitará una variedad de utensilios de cocina.

• Forma especial para capas de pastel. Dependiendo de la cantidad de niveles, es posible que necesite varias formas de diferentes tamaños a la vez. Si ha optado por los cupcakes, elija moldes de silicona. Para las galletas, la bandeja culinaria desmontable es la mejor opción.
• Definitivamente necesitarás una batidora. Desafortunadamente, un batidor manual simplemente no puede hacer frente a tal volumen de trabajo. Llévale el dispositivo a un amigo o hazte un regalo comprando un modelo de calidad. En cualquier caso, te será útil más de una vez.

• Necesitará papel especial para hornear para evitar que sus pasteles o muffins se peguen a la bandeja para hornear. En las tiendas, se llama papel para hornear.
• Probablemente tenga un tamiz para tamizar la harina.

• Se recomienda preparar con antelación varios cuencos de fondo profundo, en los que sería conveniente mezclar todos los ingredientes.
• Se requiere una taza medidora. En el negocio de la confitería, es muy importante seguir estrictamente las proporciones.
• Espátula de silicona.
• Bonito rodillo de madera y tabla de carnicería.

• Varios cuchillos bien afilados.
• Cacerola de fondo grueso y profundo, para preparar varios almíbares.
• Para decorar, definitivamente necesitará bolsas culinarias con boquilla.

Existe una receta clásica para hacer un pastel, que a menudo se usa específicamente para bodas. La receta puede variar según sus preferencias de sabor. Por lo tanto, siéntase libre de encender su imaginación y no tenga miedo de experimentar. La siguiente es la forma tradicional de preparar la base.

Primero, separe las doce yemas de pollo de las claras. Mezclar bien todas las yemas con 0,5 kg de harina y 0,5 kg de azúcar granulada. Luego agregue una cucharadita de nuez moscada, ralladura de limón y 0.5 kg de almendras molidas. Coloque las proteínas separadas en un bol de batidora y bata bien. En esta etapa, se agrega sal y harina tamizada. La mezcla resultante debe mezclarse completamente.

Entonces necesitas calentar el horno a doscientos grados. La masa debe verterse en un molde especial y colocarse en el horno. Debe hornearse durante veinte a treinta minutos. Use un palillo de dientes para verificar que la galleta esté lista periódicamente. La base terminada tomará doce horas antes de que pueda comenzar a diseñar y ensamblar la estructura.

Para preparar la nata, derretir ciento cuarenta gramos de mantequilla y remojar diez bolsitas de gelatina. Batir seis yemas de pollo, agregarles la ralladura de limón y el jugo de seis limones. Luego, la masa resultante se calienta en un baño de agua. Con agitación constante, se vierte azúcar granulada. Cuando este último está completamente disuelto, se agrega gelatina hinchada. Toda la masa está bien mezclada. No olvide que todos los productos usados ​​deben estar a la misma temperatura. Los huevos se sacan del refrigerador con anticipación y la briqueta de mantequilla derretida se enfría. Puedes remojar bizcochos, tartas o muffins con la nata preparada.

Recoger un pastel de bodas escalonado puede parecer una ciencia al principio, pero puede hacerlo usted mismo fácilmente. Hay varias manipulaciones simples que permitirán que los niveles superiores no atraviesen los inferiores, mientras se mantiene la estabilidad de toda la estructura. Para comenzar, coloque cada nivel del pastel sobre soportes de papel especiales. Haga un pequeño agujero en la parte inferior de cada almohadilla de respaldo (en el medio). Para la durabilidad de la estructura, se utilizan pipas de cóctel y un palo delgado de madera. Este último debe estar bien envuelto en una película adhesiva.

Se hace un agujero en la superficie superior del nivel inferior (en el medio). Para ello, se utiliza un palo de madera en film transparente. Desde el centro, mida de dos a tres centímetros en un círculo y haga algunos agujeros más con las pipas de cóctel. Corta con cuidado las partes restantes de los tubos con unas tijeras. Retire los tubos del bizcocho. Rellena todos los agujeros con chocolate derretido. No se recomienda dudar en este proceso, ya que el chocolate se endurece después de un par de segundos.

Después de eso, inserte rápidamente el palo de madera en el centro y los tubos en los otros agujeros. También es necesario verter chocolate en los huecos de los tubos. Esto le permitirá fijar firmemente la base del nivel superior. Una vez que el chocolate se haya endurecido, coloque el nivel superior colocándolo sobre un palo de madera. Repita el procedimiento para todos los niveles posteriores.

La decoración es posiblemente la parte más divertida del hogar para hacer un pastel de bodas. El único límite aquí es tu imaginación. Se puede usar cualquier cosa, desde coco y glaseado hasta mazapán, dulce de azúcar o crema.Las decoraciones no tienen que ser comestibles. Hay muchos ejemplos de opciones de diseño interesantes en Internet. No se recomienda utilizar solo flores frescas como decoración. El contacto de la planta con el postre, que posteriormente se comerá, puede provocar una reacción alérgica en algunos de los invitados.

La forma más fácil de agregar elegancia a la decoración principal de la noche es vidriar. Todos pueden manejarlo. Se mezclan bien el azúcar en polvo, las briquetas de mantequilla, la leche y la vainillina. La mezcla se deja durante veinte minutos. Al agregar colorante alimentario, puede darle al pastel el color que desee.

Si eres un partidario del minimalismo, toma nota de la masilla. Tiene una estructura única que te permite darle cualquier forma. Se puede colocar en una capa continua, envolviendo todos los pasteles. Esto les dará una apariencia más limpia. También puede decorar el pastel con flores o formas elegantes que puede esculpir con masilla.

Se recomienda que compre o haga su propia masilla blanca, ya que si necesita obtener algún tono, simplemente puede agregarle un colorante alimentario conocido. Para cocinar, necesita azúcar granulada, proteína de pollo y gelatina. También puede encontrar masilla hecha de malvaviscos derretidos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es mucho más difícil trabajar con esa masa.

Para obtener información sobre cómo hacer un pastel de bodas en casa, vea el siguiente video.