Todo sobre carne envasada al vacío

Para mantener los alimentos frescos y saludables durante el mayor tiempo posible, se deben utilizar métodos de almacenamiento modernos. Recientemente, uno de estos métodos es el almacenamiento de productos alimenticios en envases al vacío. Por lo tanto, puede almacenar carne cruda, pescado, quesos, requesón y hierbas. Al mismo tiempo, los productos permanecen frescos y utilizables durante mucho más tiempo. Cabe señalar que cualquier carne pertenece a productos que se estropean rápidamente, por lo que su almacenamiento debe tratarse con especial responsabilidad.

A muchas amas de casa les gusta comprar alimentos perecederos envasados ​​al vacío, incluida la carne. Gracias a los métodos modernos, la carne se puede almacenar durante más tiempo en una forma adecuada, ni siquiera en el congelador, sino en las secciones generales del frigorífico. En un paquete al vacío, puede permanecer con seguridad varias veces más que en una bolsa normal.

El fabricante del producto cárnico evacua el aire de dicha bolsa y luego se sella.... En condiciones de vacío, las bacterias que quedan en la bolsa mueren y del entorno externo no pueden ingresar al paquete. Como resultado no se producen fenómenos nocivos con el producto envasado al vacío. Si daña accidentalmente el empaque, el producto que contiene comenzará a deteriorarse mucho más rápido debido a la penetración del aire con todo un conjunto de bacterias dañinas, que comenzarán a multiplicarse activamente.

Enumeremos las ventajas del envasado al vacío.

• Incluso después de 12 meses de almacenar carne en el congelador, todavía se puede comer.... El producto conservará sus propiedades beneficiosas. El sabor y el olor del producto permanecerán intactos.
• Gracias a este método de almacenamiento, los alimentos ocupan mucho menos espacio en el frigorífico. Son compactos y prolijos.
• Si coloca alimentos envasados ​​al vacío en un escaparate, Tendrán una apariencia más presentable. Además, cada producto individual está disponible para que los compradores lo inspeccionen. Ni una sola pieza se enrollará, se secará o perderá su atractivo.

se debe notar que la carne fresca se verá opaca cuando se selle al vacío. Sabiendo esto, los vendedores rara vez ofrecen a la venta carne fresca envasada al vacío. Desafortunadamente, no todos los compradores saben que después de desempacar la carne tomará oxígeno y volverá a su color original. Es por eso que en los estantes de las tiendas de comestibles en envases al vacío a menudo se pueden ver varios cortes de salchicha y queso.

En cuanto a la pregunta de qué tipo de carne se puede almacenar en un paquete al vacío, la respuesta es inequívoca, casi cualquiera. Para tal almacenamiento, la carne de res, cerdo, cordero, conejo, cangrejo, aves, embutidos, cecina, frita, fresca y refrigerada son bastante adecuadas. Incluso las carnes frías mantendrán su frescura en la bolsa durante mucho tiempo.

Muchos supermercados tienen sus propios dispositivos: máquinas para almacenar y envasar carne congelada. En cuanto a los compradores ordinarios, especiales bolsas retráctilesque son convenientes para un solo uso. Estas bolsas se envasan primero con carne y luego se colocan en agua caliente.

Como resultado, la bolsa se encoge, ajustando firmemente el trozo de carne. Esto crea un efecto que se asemeja a una segunda piel. Después de eso, la carne en la bolsa se puede congelar para un almacenamiento prolongado o simplemente refrigerar si tiene la intención de usarla en los próximos días.

La fecha de caducidad es muy agradable: envasado al vacío refrigerado la carne puede reposar durante unos siete días, y congelado (a -18 grados) se puede almacenar durante más de un año. Además de que el producto conservará todas sus propiedades, también conservará su sabor y textura.

Cuando vengas a la tienda a elegir carne, asegúrese de prestar atención al embalaje. Si hay hielo o nieve pequeños de color rosa dentro del paquete, entonces este paquete ya se ha utilizado. En este caso, tome otro paquete o vaya a una tienda cercana.

Al elegir carne presta atención al frigoríficodonde se ubica: debe haber orden, sin nieve ni bloques de hielo, y solo debe haber bienes aceptables en el vecindario.

Sin frigorífico, la carne permanecerá solo unas horas, y en un envase al vacío no solo se puede congelar durante mucho tiempo, sino que también disfrutará de todas las ventajas de este tipo de envasado.

El siguiente video muestra cómo envasar productos cárnicos con un sellador al vacío.