Forks: que es, historia y descripción.

Uno de los cubiertos más populares es el tenedor. Es un mango del que salen varios dientes. El tenedor es el más versátil, ya que por su forma se utiliza para casi todo tipo de platos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que existen varios tipos de horquillas de mesa, que veremos más de cerca a continuación. Primero debes averiguar qué es esta cubertería y quién la inventó.

Primero, rastreemos la etimología de la palabra "tenedor". Esta palabra tiene sus raíces en el idioma latino, donde la consonante con ella - "fulka" se traduce como "horquilla de jardín". Hoy en día, una comida diaria es casi imposible de imaginar sin un tenedor, pero hace varios siglos la gente no tenía ni idea de este dispositivo, ya que solo usaba cuchillos y cucharas en la vida cotidiana. Las primeras menciones a los cubiertos, similares a los tenedores, se remontan a la época de la Antigua Grecia, donde se usaban dispositivos bastante grandes con dos dientes afilados para cortar la carne en las fiestas y ponerla en platos.

Al mirar pinturas antiguas que representan a la alta sociedad del Renacimiento, vemos damas y caballeros de alto rango con su ostentoso moderación y grandeza. Y nos cuesta imaginar cómo comen platos de carne y pescado con las manos en los banquetes. Luego, de acuerdo con las reglas de etiqueta, la carne se tomó con tres dedos, que luego se enjuagaron en un recipiente pequeño con agua.

Alrededor del siglo VII d.C., sus miembros usaban un tenedor, como símbolo de la prosperidad y el poder de la familia real, en las reuniones ceremoniales en Asia Menor. Esta cubertería llegó a Bizancio en algún momento del siglo X y también fue utilizada exclusivamente por personas de noble cuna. Según una versión, la princesa bizantina, que se casó con el jefe de la República de Venecia, llevó el tenedor a Europa en el siglo XI.

Aunque al principio los hábitos alimenticios inusuales eran ajenos a los italianos, sin embargo, en el siglo XVI, se extendió por toda Italia y, a principios del siglo XVIII, la bifurcación se había extendido por muchos países europeos.

Según otra versión existente, el tenedor fue inventado por la princesa de origen bizantino María de Iverskaya en 1072. Consideraba que no era digno de comer carne y pescado con las manos, por lo que, de acuerdo con su plan, se creó un tenedor dorado único en su tipo, que consta de un mango con dos dientes. Tal dispositivo no era particularmente práctico, ya que normalmente no permitía sacar alimentos con una pala. Inicialmente, actuó solo como una especie de símbolo del poder y la autoridad del gobernante.

Para una persona moderna, un tenedor es una cubertería insustituible, pero la pregunta sigue siendo por qué durante mucho tiempo la sociedad humana no lo aceptó. Desde tiempos inmemoriales, la gente usaba sus manos para comer platos de pescado y carne. Un tenedor o un dispositivo similar, en la antigua Grecia y Roma, se usaba solo para colocar trozos de carne en platos y se comía con las manos. Esta forma de comer carne está firmemente arraigada en la sociedad humana.

En el proceso de difusión de la religión cristiana, se agravó aún más el problema de utilizar un tenedor como cubertería. Esto se debió al rechazo y prohibición de la iglesia de la religión pagana y cualquier símbolo asociado con ella. Uno de ellos se consideraba un tenedor, ya que se parecía al tridente de Poseidón, o como también se le llamaba "Horquilla del Diablo". Por lo tanto, las personas no aceptaron el enchufe durante mucho tiempo, a pesar de la conveniencia de usarlo.

En Rusia, la bifurcación apareció a principios del siglo XVII. Falso Dmitry La traje de Polonia con las pertenencias de Marina Mnishek. En la fiesta solemne dedicada a su matrimonio, este dispositivo fue utilizado deliberadamente, lo que provocó una oleada de indignación entre los boyardos. Fue la bifurcación la que se convirtió en uno de los principales argumentos sobre el verdadero origen del Falso Dmitry.

Hoy en día, las horquillas se incluyen en los juegos de mesa estándar y son una parte integral de ellos. Hay una gran cantidad de materiales con los que están hechos estos cubiertos: plata, acero inoxidable, madera, cuproníquel, etc. Entre la variedad de horquillas, existen varios tipos estándar, según el propósito.

• Cantina. Propósito - platos principales calientes, longitud del aparato - 20-22 cm. Consta de un mango y 4 dientes.

• Tenedor de pescado. Cita - platos de pescado calientes, longitud del dispositivo - 16-18 cm. Consiste en un mango con 4 dientes acortados. La apariencia puede variar ligeramente (según el tipo de pez). Su subespecie es un tenedor de 3 dientes (horquilla para enfriar), destinado a bocadillos de pescado.

• Cena. Propósito: platos fríos y bocadillos calientes individuales, la longitud del dispositivo es de 18-19 cm. El mango consta de 4 dientes alargados, muy similares al comedor, solo que más pequeños.

• Postre. Propósito: varios postres (pasteles, guisos, requesón). La longitud del dispositivo es de 14-16 cm. Consta de un mango y 3 dientes.

• Para repostería. Cita - tortas, galletas, pasteles. La longitud del dispositivo es de 12-15 cm. El mango consta de 3 dientes, el más exterior de los cuales está ligeramente biselado. Hay dispositivos separados para zurdos y diestros.

• Por fruta. Propósito: varias frutas en rodajas y ensaladas de frutas. Longitud - 12-14 cm. Puede constar de 2 o 3 dientes.

Todos los tipos de horquillas tienen aproximadamente la misma estructura, solo difieren ligeramente entre sí en el tamaño, número y forma de los dientes. Otro criterio es el material del que están hechos. El juego de tenedores de élite consta de piezas de plata y oro. Sus asas se pueden acabar con tallas decorativas y piedras preciosas.

Un material más económico, pero no menos de alta calidad, es el acero inoxidable. Tales tenedores de mesa servirán a sus dueños durante más de una docena de años. Hay, por ejemplo, juegos para niños que difieren solo en los pequeños tamaños de los dispositivos. En ellos, los mangos de las horquillas se pueden decorar en forma de animales, pájaros, frutas, verduras.

La limpieza de los cubiertos es un indicador de qué tipo de anfitriona opera en la casa. Cualquiera puede disfrutar comiendo usando tenedores y cucharas pulidas. Mantener limpia la cocina es garantía de buena salud, así como de la calidad del material con el que están hechos los utensilios de cocina, incluidos los cubiertos. Por lo tanto, al elegir dispositivos es necesario dar preferencia solo a las aleaciones de alta calidad, ya que los alimentos pueden entrar en nuestro organismo con diversos químicos contenidos en la composición de los platos.

Hay muchas formas diferentes de limpiar los tenedores de mesa de acero inoxidable en casa. Entre los métodos populares, las siguientes opciones son las más populares.

• El uso de refrescos, tiza y también el sedimento del café preparado será eficaz contra la placa.
• Agregue dos cucharadas de soda y sal a una cacerola con agua, después de que estén completamente disueltos, sumerja los cubiertos en agua. Mantenemos los tenedores en el agua durante 20 minutos. Luego vertimos el agua y enjuagamos bien los dispositivos.
• El jugo de limón ayudará a eliminar las manchas en la superficie de las horquillas.
• Para restaurar el brillo de los tenedores de mesa, puede rallarlos bien con patatas crudas.

Los cubiertos hechos de plata también requieren un mantenimiento regular. Muchos han notado que las horquillas plateadas comienzan a oscurecerse con el tiempo. Para evitar esto, es necesario minimizar el contacto de los dispositivos plateados con el aire. Deben almacenarse en una bolsa o caja especial en la que los dispositivos se venden con mayor frecuencia. Si no existe tal caja, las horquillas deben envolverse firmemente con una película adhesiva.

Entre las diversas descripciones de consejos para el cuidado de los cubiertos el más efectivo es el cepillado con polvos dentales. Si no se encontró en la casa, la pasta de dientes puede servir como sustituto. Cualquiera de los medios se aplica a una esponja o trapo y se frota sobre los dispositivos. También puedes usar tiza.

Para aquellos que no quieran perder tiempo y esfuerzo frotando los dispositivos, pueden preparar una solución sencilla. Para ello, tomamos agua con jabón y amoniaco (1 litro de agua = 1 cucharada de alcohol). Luego colocamos allí tenedores y cucharas de plata, y después de 20-30 minutos los sacamos, luego de lo cual enjuagamos bien con agua fría y secamos con una toalla suave.

Para limpiar los tenedores plateados, puede utilizar una solución de sal, bicarbonato de sodio y agua (1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de sal en 0,25 litros de agua). Lleve la solución a ebullición y coloque los tenedores allí, después de lo cual los hervimos durante 10-15 minutos y enjuagamos bien con agua corriente.

Cualquiera de estos métodos te ayudará a mantener limpios tus cubiertos. Cuál elegir depende de ti.

Para obtener información sobre cómo limpiar los tapones de acero inoxidable, vea el siguiente video.